Redigerer Ketchup

{{Kildeløs|Helt uten kilder.|dato=10. okt. 2015}}
[[Fil:Different ketchup in a plate 122425.jpg|thumb|Ketchup]]
'''Ketchup''', også skrevet '''ketsjup''', er en [[saus]]/dressing som vanligvis fremstilles av [[tomat]]er, [[eddik]], [[sukker]], [[salt]] og [[krydder]].

Det finnes imidlertid også en del andre typer ketchup. Bananketchup er populært på [[Saint Lucia]]. Som navnet tilsier, inneholder bananketchup [[banan]]er istedenfor [[tomat]]er.

==Ketchupens historie==
Ketchupen kommer opprinnelig fra [[Asia]], hvor den som oftest var en krydret, søt fiskesaus som ble kalt ''kitjap'' eller ''kecap manis''. Etter hvert nådde den [[Malaysia]] og [[Indonesia]], der den ble kalt «kechap» og «[[ketjap]]». Denne sausen ble brakt til Europa på 1500-tallet, av europeiske sjømenn. I [[Europa]] ble den gjort mindre krydret og tilsatt flere smaksstoffer, som [[sjampinjong]], [[pepperrot]] og [[ansjos]]. Over tid ble navnet ''kitjap'' forvansket til ''ketchup''.

Den første tomatketchupen så dagens lys i 1801, og var da en tynn kryddersaus med tomatsmak. Likevel var det først i 1876, ved [[H.J. Heinz]], da sausen ble søtere og tykkere, at ketchupen slo an for alvor.
[[Fil:French fries and ketchup.jpg|venstre|miniatyr|Pommes Frites og ketchup]]
{{Autoritetsdata}}

[[Kategori:Sauser]]
[[Kategori:Tomat]]