Redigerer Kaviar (pålegg)

[[File:Egg sandwich.jpg|thumb|Kaviar, her brukt sammen med [[Egg (mat)|kokt egg]] på en brødskive.]]
'''Kaviar''' er et pålegg kjent fra [[Skandinavia]] og [[Finland]].

Pålegget kaviar lages av [[Rogn (egg)|rogn]], vanligvis fra [[torsk]]. Mellom 30 til 60% av innholdet kommer fra rognen, og resten av innholdet er olje (raps- eller torskeolje), vann, sukker, potetflak, eddik, konserveringsmidler og fargestoff.<ref name="innhold" />

Kaviar selges i all hovedsak på [[tube]]. Kaviar på denne formen er kjent fra 1950-årene, blant annet med norske Mills kaviar (lansert 1952) og svenske Kalles kaviar (lansert 1954).<ref name="mills" /><ref name="kalles" />

Internasjonalt viser ordet «kaviar» nesten alltid til rogn fra fisken [[Stører|stør]], altså det som kalles [[russisk kaviar]] på norsk. Det svenske ordet ''smörgåskaviar'' kan brukes også på andre språk om man skal vise til den nordiske kaviar-varianten på tube.

== Referanser ==
<references>
<ref name="innhold">{{Kilde www
 |url = https://www.klikk.no/helse/kosthold/tester/test-av-kaviar-2016-3688489
 |tittel = Test av kaviar 2016 : Går til topp med mindre sukker og lavest saltinnhold
 |besøksdato = 2020-12-20
 |utgiver = klikk.no
 |dato = 2017-06-29
}}</ref>
<ref name="mills">{{Kilde www
 |url = https://mills.no/mills/derfor-ble-kaviar-en-paleggsfavoritt/
 |tittel = Derfor ble kaviar en påleggsfavoritt
 |besøksdato = 2020-12-20
 |utgiver = mills.no
}}</ref>
<ref name="kalles">{{Kilde www
 |url = https://www.kalles.se/om-kalles/om-kalles/
 |tittel = Hur mycket vet du om mig?
 |besøksdato = 2020-12-20
 |utgiver = kalles.se
}}</ref>
</references>


{{Autoritetsdata}}
[[Kategori:Pålegg]]
[[Kategori:Svensk mat]]
[[Kategori:Norsk mat]]