Redigerer Karamellpudding

[[Fil:Cremecaramel.jpg|miniatyr|Karamellpudding med karamellsaus.]]

'''Karamellpudding''', eller '''crème caramel''', er en ovnsbakt [[dessert]] laget på [[egg]], [[fløte]], [[sukker]] og [[melk]] og som serveres kald med karamellsaus. Det er også vanlig å pynte desserten med pisket krem og friske bær.<ref>{{Kilde www|tittel=Karamellpudding|url=https://www.nrk.no/mat/karamellpudding-1.12303602|besøksdato=2018-09-12|etternavn=Lindstrøm|fornavn=Steinar|verk=NRK Mat}}</ref>

Tradisjonelt skal karamellpuddingen serveres med den sausen som dannes i formen under bakingen etter at formen er glasert med brunet sukker.

Innsiden av en form pensles med [[Karamellisering|karamellsaus]] (sukkerglasur). En lunken blanding av sukker, melk og egg helles deretter i formen, og dette bakes i [[vannbad]] i ovn. Etter at den er avkjølt hvelves puddingen opp på et fat for servering.

== Referanser ==
<references />

== Eksterne lenker ==
* {{Offisielle lenker}}
* [http://www.coquere.no/karamellpudding/ Karamellpudding] www.coquere.no
* [https://web.archive.org/web/20051204084537/http://hem.bredband.net/b140510/recept/recept/98v28-3.html Recept på brylépudding]
* [https://web.archive.org/web/20121109075606/http://www.alltommat.se/recept/Klassisk-creme-caramel-4608 Recept på brylépudding, innehållande mjölk]

{{Autoritetsdata}}

[[Kategori:Desserter]]