Redigerer
Karamell
Hopp til navigering
Hopp til søk
Advarsel:
Du er ikke innlogget. IP-adressen din vil bli vist offentlig om du redigerer. Hvis du
logger inn
eller
oppretter en konto
vil redigeringene dine tilskrives brukernavnet ditt, og du vil få flere andre fordeler.
Antispamsjekk.
Ikke
fyll inn dette feltet!
{{Infoboks mat}} [[Fil:Caramel 1.jpg|miniatyr|Karamell-sukkertøy.]] [[Fil:Creme Caramel.jpg|miniatyr|Karamellpudding.]] '''Karamell''' betegner vanligvis forskjellige slags seige eller sprø [[konfekt]]er av [[sukker]] tilsatt [[fløte]]. Karameller kan også være tilsatt smaksstoffer, [[nøtt]]er, [[frukt]] og annet. Karamell kan dessuten brukes i andre matvarer og [[søtsaker]], for eksempel i [[kake]]r, [[dessert]]er, [[godteri]] og [[sjokolade]]. Karamell er også navnet på den [[brun]]e, seige og blanke massen som oppstår når en smelter og bruner sukker over varme, det vil si når sukkeret blir [[Karamellisering|karamellisert]]. == Karamell som fargestoff == Karamell er også betegnelsen på et brunt [[fargestoff]], E 150, eller E150a til d, som lages ved å brenne sukker med forskjellige kjemiske tilsetninger.{{Tr}} Det er fire kategorier, og a er lysest, og d er mørkest (Coca-Cola og Pepsi bruker E150d).{{Tr}} Det er lov å bruke karamell som tilsetningsstoff i alle matvarer som framstilles med fargestoffer.{{Tr}} Slik karamell blir ofte kalt karamellsaus eller [[sukkerkulør]]. Det er ikke lov å tilsette sukkerkulør i brød for å gi brødet en mørkere farge, i den hensikt å gi inntrykk av at brødet inneholder mer fiber.{{Tr}} == Annet == I [[norsk]] [[slang]] kan ordet «karamell» i uttrykk som «å få en karamell» også bety «å få et slag eller en fik», gjerne overraskende, kraftig og smertefullt, særlig i form av «et kort, utilsiktet [[elektrisk støt]]». == Se også == * [[Karamellisering]] * [[Karamellpudding]] * [[Knekk]] * [[Nougat]] * [[Krokan]] ==Litteratur== * H. Hoffmann u. a.: ''Zucker und Zuckerwaren.'' 2. Aufl.; Behr’s<!-- DLZ sic. --> Verlag, Hamburg 2002, ISBN 3-86022-937-0. == Eksterne lenker == * {{Offisielle lenker}} {{Autoritetsdata}} [[Kategori:Søtsaker]]
Redigeringsforklaring:
Merk at alle bidrag til Wikisida.no anses som frigitt under Creative Commons Navngivelse-DelPåSammeVilkår (se
Wikisida.no:Opphavsrett
for detaljer). Om du ikke vil at ditt materiale skal kunne redigeres og distribueres fritt må du ikke lagre det her.
Du lover oss også at du har skrevet teksten selv, eller kopiert den fra en kilde i offentlig eie eller en annen fri ressurs.
Ikke lagre opphavsrettsbeskyttet materiale uten tillatelse!
Avbryt
Redigeringshjelp
(åpnes i et nytt vindu)
Maler som brukes på denne siden:
Karamell
(
rediger
)
Mal:Autoritetsdata
(
rediger
)
Mal:Commonscat fra Wikidata
(
rediger
)
Mal:Fix
(
rediger
)
Mal:Fix/category
(
rediger
)
Mal:Ifsubst
(
rediger
)
Mal:Infoboks/styles.css
(
rediger
)
Mal:Infoboks mat
(
rediger
)
Mal:Infoboks rad
(
rediger
)
Mal:Infoboks slutt
(
rediger
)
Mal:Infoboks start
(
rediger
)
Mal:Main other
(
rediger
)
Mal:Offisielle lenker
(
rediger
)
Mal:Tr
(
rediger
)
Mal:Trenger referanse
(
rediger
)
Mal:Wikidata-norsk
(
rediger
)
Modul:Check for unknown parameters
(
rediger
)
Modul:External links
(
rediger
)
Modul:External links/conf
(
rediger
)
Modul:External links/conf/Autoritetsdata
(
rediger
)
Modul:External links/conf/Offisielle lenker
(
rediger
)
Modul:Genitiv
(
rediger
)
Modul:GetParameters
(
rediger
)
Modul:Reference score
(
rediger
)
Modul:Reference score/conf
(
rediger
)
Modul:Reference score/i18n
(
rediger
)
Modul:String2
(
rediger
)
Modul:Unsubst
(
rediger
)
Modul:Wd-norsk
(
rediger
)
Modul:Wd-norsk/i18n
(
rediger
)
Modul:WikidataBilde
(
rediger
)
Modul:WikidataCommonscat
(
rediger
)
Modul:WikidataDato
(
rediger
)
Modul:WikidataListe
(
rediger
)
Modul:WikidataListe/conf
(
rediger
)
Denne siden er medlem av 3 skjulte kategorier:
Kategori:Artikler med offisielle lenker og uten kobling til Wikidata
Kategori:Artikler som trenger referanser
Kategori:Artikler uten offisielle lenker fra Wikidata
Navigasjonsmeny
Personlige verktøy
Ikke logget inn
Brukerdiskusjon
Bidrag
Opprett konto
Logg inn
Navnerom
Side
Diskusjon
norsk bokmål
Visninger
Les
Rediger
Rediger kilde
Vis historikk
Mer
Navigasjon
Forside
Siste endringer
Tilfeldig side
Hjelp til MediaWiki
Verktøy
Lenker hit
Relaterte endringer
Spesialsider
Sideinformasjon