Redigerer Kapers

{{Taksoboks
| bilde=Capparis_zoharyi_4.jpg
| bildetekst=
| norsknavn=kapers
| vitenskapsnavn=''Capparis spinosa''
| regnum = [[Planter]]
| phylum = [[Dekkfrøete blomsterplanter]]
| classis = [[Tofrøbladete blomsterplanter]]
| ordo = [[Nellikordenen]]
| habitat=terrestrisk
| utbredelse=[[Middelhavet|Middelhavsområdet]]}}
{{Taksoboks-slutt}}

'''Kapers''' (Capparis spinosa L.) er en toårig busk med avrundede, ganske tykke [[blad]]er og store blekrosa [[blomst]]er. Busken er viltvoksende i landene omkring [[Middelhavet]], der den trives på murer og i kystnære urer. Planten er mest kjent for spiselig knopp og [[frukt]].

'''Kapers''' er også de syltede blomsterknoppene fra kapersbusken. De uåpnede knoppene blir lagt i en [[lake (konservering)|lake]] av [[Eddik|vineddik]] og brukes som smakstilsetning i mange matretter og til [[smørbrød]]. Det er de minste knoppene som har den mest utpregede delikate smaken.

[[Fil:Pickled_capers.jpg|thumb|left|Syltet kapers]]
I 2005 var [[Marokko]], [[Spania]] og [[Frankrike]] de tre største eksportlandene for kapers.

== Eksterne lenker ==
* {{Artslenker}}

{{stubb}}
{{Autoritetsdata}}

[[Kategori:Korsblomstordenen]]
[[Kategori:Krydder]]