Redigerer Kaffistova

[[Fil:Stortorvet 7, Stortorvet 8 med Kaffistova, Karl Johans gate 15, 1926, Anders Beer Wilse, Oslo Museum, OB.Y2962.jpg|thumb|Fra [[Stortorvet i Oslo]] i 1926. Fra høyre Stortorvet 8 med Kaffistova også kalt Torgstova, i andre
etasje. Bygningen til venstre for nummer 8 er nummer 7 og helt til venstre ligger [[Karl Johans gate]] 15.{{foto|[[Anders Beer Wilse]] / [[Oslo Museum]]}}]]
[[Fil:Kaffistova i Svolvær (før 1919).jpg|thumb|Kaffistova i [[Svolvær]] før 1919. Bildet er sendt som [[postkort]] 3. juni 1919.{{foto|Ukjent / Åsen Museum og Historielag}}]]
[[File:Kaffistova i Nordre gate 26.jpg|thumb|Kaffistova i Nordre gate 26 i Nidaros (Trondheim) ble etablert i 1906 av Bondeungdomslaget i Nidaros. Dette postkortet er udatert, og fotografen er også ukjent. Postkortet tilhører fotosamlingen til Byarkivet i Trondheim.]]
'''Kaffistova''' er et serveringssted som blant annet selger [[kaffe]] og [[middag]]. Begrepet oppsto på 1800-tallet som navn på en kafé/et serveringssted. Mange Kaffistover har vært i drift i privat regi.

Kaffistovene som var eid av lokal- og fylkeslag i Noregs Ungdomslag og Noregs Mållag har profilert seg med [[Nynorsk|nynorsk skriftmål]], [[Alkoholholdig drikke|alkoholfrie]] lokaler og tradisjonell norsk mat. 

== Historie ==
Den første kaffistova i regi av lokal- eller fylkeslag i Noregs Ungdomslag og Noregs Mållag åpnet i [[Kristiania]] høsten 1901, og i årene som fulgte ble «Kaffistova» etablert som serveringssted for landsungdom i alle de største norske byene. Kaffistova i Bergen ble etablert i 1903, Kaffistova i Trondheim i 1906. Kaffistova i [[Mosjøen]] ble etablert i [[Sjøgata (Mosjøen)|Sjøgata]] i 1906 under navnet «Bondekaffistova». Kaffistova i [[Skien]] startet driften i juli 1915.<ref>{{Kilde bok|url=http://urn.nb.no/URN:NBN:no-nb_digibok_2016042848063|tittel=Mållaget Dag 40 år : 25. mars 1946|forfatter=Kaasa, Lars|side=97|sitat=I juli 1941 var Kaffistova 25 år (---).|utgivelsesår=1946}}</ref>

Ved å tilby innflyttere og tilreisende et hjem i byen, hvor folk kunne kjenne seg trygge, ble kaffistovene en suksess som trakk til seg landsungdom og som ga inntekter til ungdomslag og mållag. For mange var det viktig at det fantes serveringssteder som ikke solgte alkohol. På det meste fantes det 130 kaffistover på 90 ulike steder i [[Norge]]. Bare i Oslo var det minst seks stover.

== Kaffistova i 2020 ==
I 2020 er det kaffistover i [[Gjøvik]] (nå i privat drift) og [[Oslo]].<ref>{{Kilde www|url=https://arkiv.klassekampen.no/article/20061028/ARTICLE/310289982|tittel=Bønner i byen|besøksdato=2022-03-30|dato=2006-10-28|fornavn=Karin|etternavn=Haugen|verk=Klassekampen|sitat=Det er ikke lite nynorskbevegelsen har klart å bygge opp i løpet av hundre år med språkstrid. Mange av ressursene har målrørsla fått fra en annen nøkkelinstitusjon: Noregs Mållag og ungdomslagene i nynorskrørsla eide nemlig overnattingsstedene bondeheimene – og kaffistovene, kafeene som ble både kulturelt viktige og lukrative.}}</ref> Kaffistovene samarbeidet lenge gjennom tjenesteorganisasjonen [[Norske kulturbygg]] (som tidligere het «Norske Lagsbruk»,  avviklet 2011); mange av dem var knyttet til hotell med navnet Bondeheimen. Det var for eksempel tilfellet med [[Hotell Bondeheimen]] i Oslo ([[Rosenkrantz’ gate (Oslo)|Rosenkrantz' gate]]). Historisk sett har de aller fleste Kaffistovene vært eid av lokallag eller fylkeslag i [[Noregs Ungdomslag]] eller [[Noregs Mållag]].

== Bildegalleri ==
<gallery>
Fil:SFFf-1989091.163379 (4545543076).jpg|Kaffistova i Bergen {{Byline|Paul Stang, 1910}}
Fil:Kaffistova 2.jpg|Interiørbilde fra Kaffistova i Oslo ca. 1910; den gang lå spisestedet ved [[Stortorvet (Oslo)|Stortorvet]] {{Byline|[[Anders Beer Wilse]]}}
Fil:Kaffistova.jpg|Kaffistova ved Stortorvet i Oslo ca. 1910 {{Byline|[[Anders Beer Wilse]]}}
Fil:Kaffistova i Svolvær (før 1919).jpg|Kaffistova i Svolvær avbildet på et postkort som ble postlagt i juni 1919.
Fil:Kaffistova på Gjøvik.jpg|Kaffistova på Gjøvik {{Byline|	Øyvind Holmstad, 2013}}

</gallery>

== Referanser ==
<references />

== Litteratur ==
* Kjell Jacobsen: «Fra århundreskiftet til frigjøringsvåren», ''Vefsn bygdebok'', bind III, (1977)

== Eksterne lenker ==
* [http://www.lagsbruk.no Nils Seland: Les historien om Kaffistova og Bondeheimen]

{{Autoritetsdata}}

[[Kategori:Restauranter i Norge]]
[[Kategori:Norsk mat]]