Redigerer ISO 3103

[[File:Tekanne, Norsk Folkemuseum, NF.1986-0700AB.jpg|thumb|Tekanne, Norsk Folkemuseum, NF.1986-0700AB]]
'''ISO 3103''' er en standard utgitt av [[ISO|International Organization for Standardization]] (ISO), og spesifiserer en standardisert metode for å lage [[te]]. Den ble originalt introdusert i [[1980]] som «BS 6008:1980» av den britiske institusjonen for standarder.<ref>Royal Charter and Bye-laws, 1981, The British Standards Institution</ref> Den ble opprettet hos ISO av ISOs tekniske komité 34 (komitéen for matprodukter) og underkomité 8 (underkomitéen for te). Arbeidet for standarden fikk den parodiske [[Ig Nobelprisen]] i litteratur i 1999.<ref>[http://www.theguardian.com/uk/1999/oct/02/10 "Fancy a quick cuppa - in 5,000 words?"]</ref><ref>[http://www.improbable.com/ig/winners/#ig1999 "The 1999 Ig Nobel Prize Winners"]. </ref>

== Generell metode ==
Den generelle metoden er som følger:
{{sitat|Metoden består av å trekke ut oppløselige stoffer i tørkede teblader, og oppbevare dem i en porselen- eller glasert keramikk-tekanne sammen med ferskt kokende vann, helle væsken inn i en hvit porselen- eller glasert keramikk-kopp, og observere egenskapene til de ferdige tebladene ved hjelp av sansesystemet, eller væsken med eller uten melk, eller begge.}}
Standarden er ikke ment for å definere den riktige måten å lage te, men heller for hvordan man skal dokumentere prosedyren slik at sammenligninger mellom forskjellige typer te kan bli gjort. Et eksempel på en slik test er en smakstest for å finne ut av hvilke blandinger av te man skal samle sammen til et varemerke.

== Detaljer ==
[[Fil:Drinking water.jpg|thumb|Standarden anbefaler å bruke vann så likt det lokale drikkevannet som mulig.]]
For å få konsekvente resultater, er følgende anbefalinger gitt i standarden:
* Tekannen skal være av hvit [[porselen]] eller glasert [[keramikk]] og ha en delvis taggete kant. Den skal ha et lokk som passer løst i tekannen.
* Hvis en større tekanne blir brukt, skal den kunne holde max 310&nbsp;[[Liter|ml]] (±8&nbsp;ml) og veie 200&nbsp;g (±10&nbsp;g).
* Hvis en mindre tekanne blir brukt, skal den holde max 150&nbsp;ml (±4&nbsp;ml) og veie 118&nbsp;g (±10&nbsp;g).
* 2 [[gram]] te per 100&nbsp;ml kokende vann skal bli plassert i tekannen.
* Nykokt vann blir helt i tekannen 4–6&nbsp;mm fra kanten. La vannet få 20 sekunder til å kjøle seg ned.
* Vannet skal ligne  [[drikkevann]]et hvor teen skal drikkes.
* La teen oppløses i vannet i seks minutter.
* Den nylagde teen blir så helt oppi en kopp av hvit porselen eller glasert keramikk.
* Hvis en større kopp blir brukt, skal den holde 380&nbsp;ml and og veie 200&nbsp;g (±20&nbsp;g)
* Hvis en mindre kopp blir brukt, skal den holde 200&nbsp;ml og veie 105&nbsp;g (±20&nbsp;g)
* Hvis testen inkluderer melk, så skal den helles i koppen før teen.
* Hvis melk blir helt i koppen etter teen, så smaker den best når væsken har en temperatur på mellom 65 og 80&nbsp;°C.
* 5&nbsp;ml melk skal bli brukt for den større koppen, og 2,5&nbsp;ml melk for den mindre koppen.

== Kontrovers ==
Standarden har blitt kritisert for å ikke nevne en prosedyre for å varme opp tekannen på forhånd.<ref>Feedback column, [[New Scientist|New Scientist Magazine]], 9. oktober 1999</ref>

== Andre standarder ==
I 2003 ga [[Royal Society of Chemistry]] ut en pressemelding for hvordan man skal lage en perfekt kopp te.<ref>[https://web.archive.org/web/20140811033029/http://www.rsc.org/pdf/pressoffice/2003/tea.pdf "How to make a Perfect Cup of Tea"] (PDF). </ref>

== Referanser ==
<references />

== Eksterne lenker ==
* [http://www.iso.org/iso/iso_catalogue/catalogue_tc/catalogue_detail.htm?csnumber=8250 ISO 3103 på iso.org]
* [http://www.iso.org/iso/iso_catalogue/catalogue_tc/catalogue_tc_browse.htm?commid=47918&published=on Andre terelaterte dokumenter på iso.org]
* [https://www.youtube.com/watch?v=nAsrsMPftOI Demonstrasjon av tebrygging etter ISO 3103], av [[Tom Scott]]

{{autoritetsdata}}

[[Kategori:ISO-standarder]]
[[Kategori:Te]]