Redigerer Hvitvin

[[Fil:Montana Marlborough Sauvignon blanc in Iittala Glass.jpg|thumb|Montana Marlborough Sauvignon hvitvin]]
[[Fil:Preparing a wine tasting flight at a tasting bar.jpg|thumb|left|Torrontés vinsmaking i Cafayate, Argentina]]
'''Hvitvin''' er [[vin]] som enten er av gule/grønne [[drue]]r eller av blå druer der skallet er blitt fjernet før [[gjær]]ingen er startet.<ref>{{Kilde avis|tittel=Forskjellen på rødvin og hvitvin|avis=forskning.no|url=http://forskning.no/alkohol-og-narkotika-kjemi/2008/02/forskjellen-pa-rodvin-og-hvitvin|besøksdato=2016-11-14|etternavn=|fornavn=|dato=29.10.2002|side=|sitat=}}</ref>

Hvitvin finnes også som [[økologisk vin]].

== Vinen ==
Hvitvin produseres overalt der det dyrkes vindruer, inklusive steder der blådruene ikke trives. Det siste gjelder spesielt [[Nord-Europa]], hvor [[Rhinen|Rhin]]- og [[Mosel]]dalen peker seg ut. Andre distrikter som er mest kjent for hvitvin er [[Alsace]] (Frankrike) og [[California]] (USA).{{tr}} 

I [[Portugal]] produseres varianten [[Vinho Verde]] som har et svakt grønnskjær.<ref>{{Kilde avis|tittel=The Elegant, Serious Side of Vinho Verde|avis=Wall Street Journal|url=http://www.wsj.com/articles/the-elegant-serious-side-of-vinho-verde-1408725508|besøksdato=2016-11-14|etternavn=Teague|fornavn=Lettie|dato=2014-08-22|issn=0099-9660}}</ref> 

Noen hvite viner foredles spesielt for å bli [[musserende vin]]. Den mest kjente, franske varianten kalles [[champagne]] etter vindistrikt og fremstillingsmetode, mens musserende viner fra andre land og distrikter ikke kan kalles champagne.<ref>{{Kilde www|url=https://toronadosd.com/the-truth-about-champagne-what-can-and-cant-be-legally-called-champagne/|tittel=The Truth About Champagne: What Can And Can’t Be Legally Called Champagne – ToronadoSD|besøksdato=2023-09-26|dato=2022-12-03|språk=en-US|url-status=yes}}</ref>

== Glass ==
:''Se også: [[Vinglass]]''
Hvitvin bør serveres i et mindre glass enn de som er beregnet til rødvin, de bør romme 30 – 60 cl. De kan også være litt smalere enn rødvinsglass, smalere fasong vil tillate å kondensere aromaene. Hvitvin bør serveres i et avlangt (tulipanformet) glass med forsiktig utfoldende kanter. Hvitvin trenger ikke stor kontakt med luft på overflaten. Et større glass kan forårsake at en delikat aroma av hvitvin vil gå seg vill. Før var hvitvinsglassene mer kuppelformet, rundere med større åpning, fordi vinen stort sett var søtere og hadde mindre aroma. Glassene bør fylles litt over en tredjedel.


== Temperatur ==
Hvitvin bør serveres kjøligere enn en rødvin, gjerne ved 6–12°C.

Skal den drikkes til mat kan lettere viner av druer som [[sauvignon blanc]], [[riesling]] og [[pinot gris]] serveres kjølig 8–10°C mens fyldigere viner av druer som [[chardonnay]] og [[semillon]] bør serveres 10–12°C, som aperitiff kan hvitviner serveres 6–9°C.<ref>{{Kilde www|url=https://veientilvin.no/temperatur-vin/|tittel=Temperatur på vin {{!}} En guide til riktig temperatur|besøksdato=2023-09-26|dato=2023-01-01|fornavn=Esten|etternavn=Hoffmann|språk=nb-NO|verk=Veien til vin}}</ref><ref>{{Kilde www|url=https://www.vinguiden.com/druvor/riesling/|tittel=Riesling - Lär dig mer i vår druvskola på Vinguiden.com|besøksdato=2023-09-26|fornavn=Publicerad: 2016-12-28 Skrivet av: Johan Franco|etternavn=Cereceda|språk=en-US|verk=Vinguiden.com}}</ref>

Server aldri vinen direkte fra kjøleskapet, åpne den og la den stå litt før servering.

== Se også ==

* [[Vin]]
* [[Orangevin]]
* [[Retsina]]

== Referanser ==
<references />

{{Viner}}
{{Autoritetsdata}}
[[Kategori:Vintyper]]