Redigerer Hermetisering

'''Hermetisering''' er en metode for å [[matkonservering|konservere]] [[mat]]varer. Maten varmes opp slik at [[bakterie]]r og [[sopp]] dør, og legges i tette beholdere der nye bakterier eller sopp ikke kan komme til. Metoden er velegnet for [[frukt]], [[bær]], sopp og en rekke ferdiglagde matretter.

Såkalte [[hermetikkglass]] ([[Norgesglass]]) er godt egnet til oppbevaring av hermetisert mat. Siden glass er gjennomsiktig bør ferdig hermetikk oppbevares mørkt og kjølig. [[Hermetikk|Moderne hermetikk]] lagres gjerne på bokser av blikk. Disse er tette og kan derfor lagres nesten hvorsom helst, bare temperaturen ikke blir alt for høy.

== Kilder ==
*{{Kilde oppslagsverk|tittel=hermetikk|url=http://snl.no/hermetikk|oppslagsverk=Store norske leksikon|dato=2021-08-10|besøksdato=2022-02-16|språk=nb}}

== Se også ==
* [[Hermetikk]]
{{Autoritetsdata}}

[[Kategori:Matkonservering]]