Redigerer Halvar Ellingsen

{{infoboks biografi}}
'''Halvar Ellingsen''' (født 1986) er en norsk kokk som vant [[norgesmesterskapet i kokkekunst]] i [[2009]], som en av de yngste vinnerne.  
__NOTOC__
Ellingsen tok kokkelinjen ved [[Melbu videregående skole]] 2002-04, hadde sin læretid og tok [[fagbrev]] ved  ''De fire roser'' i [[Harstad]] 2004-06. Han jobbet på restaurantene [[Bagatelle]] i 2007, Haga gård 2007-08 og ved [[Kulinarisk Akademi]] (2008–2010). Han arbeider nå{{når}} som kokk på restaurant [[Arakataka]] (2010–), og som kokk på [[Det norske kokkelandslaget]] (2009–). Han er nå{{når}} bosatt på Sortland, Vesterålen, hvor han driver Halvar Ellingsen Catering.

==Priser==
*3.-plass, Nordnorsk kokkemesterskap, 2006, Henningsvær{{tr}}
*6.-plass, commis, Årets kokk Norge, Bocuse d´Or kvalifisering 2009, Lillestrøm{{tr}}
*1.-plass, commis, Global Chef Challenge, semi-finale 2009, Dublin<ref>[http://www.sortlandsavisa.no/nyhet.cfm?nyhetid=156 Sortlandsavisa]{{død lenke|dato=juli 2017 |bot=InternetArchiveBot }}</ref>
*[[Norgesmesterskapet i kokkekunst]]:  1.-plass og kongepokal i 2009<ref>{{Kilde www |url=http://www.horecanytt.no/id/38414 |tittel=Horecanytt |besøksdato=2009-09-08 |arkiv-dato=2009-09-03 |arkiv-url=https://web.archive.org/web/20090903022550/http://www.horecanytt.no/id/38414 |url-status=død }}</ref>
*4.-plass, Norgesmesterskapet i kokkekunst 2010, Trondheim<ref>{{Kilde www |url=http://www.dinmat.no/Temasider/Artikler/Festivaler-og-konkurranser/%C3%98rjan-Johannessen-ble-norgesmester-i-kokkekunst |tittel=Arkivert kopi |besøksdato=2010-10-01 |arkiv-dato=2010-10-04 |arkiv-url=https://web.archive.org/web/20101004013736/http://www.dinmat.no/Temasider/Artikler/Festivaler-og-konkurranser/%C3%98rjan-Johannessen-ble-norgesmester-i-kokkekunst |url-status=død }}</ref>
*2.-plass, Top Chef-Norge 2016<ref>{{Kilde www|tittel=Ble Norges første Top Chef|url=https://www.horecanytt.no/kokk-mars-2016-nytt-om-navn/ble-norges-forste-top-chef/392569|verk=horecanytt.no|dato=2016-03-29|besøksdato=2024-05-28|etternavn=Holt|fornavn=Morten|språk=no|sitat=Halvar Ellingsen ble nummer to i Top Chef 2016 - etter en jevn finale.}}</ref>

==Menyen NM Kokkekunst 2009==
* Forrett ''Torsk Artikum'': Torskekonfit blomkålroyal og syltet rød delikatesseløk. Fiskegrateng med bacon og persillecrust. Grønnsakssalat med brennesle og ramsløkpure. Blomkålkrem og skalldyremulsjon.
* Hovedrett ''Kylling Kiev'': Kylling ballotine med estragon og hvitløk. Erte- og feveblanquett med steinsopp, norsk purreløk og bakt eggeplomme. Kylling og foie gras boudin. [[Parmesan]] cavatelli. Hvitløk og kyllingsjy «Xérès» og parmesanskum.
* Dessert ''Eple Globe Central'': Pasjonsfrukt-mousse med karamellgelé. Mandelyoghurt geniose, kandisert eple. Yoghurt espuma, sjokolade Canellè. Eplesorbet calvadossirup.

==Referanser==
<references/>

==Eksterne lenker==
* [http://oslopuls.aftenposten.no/restaurant_uteliv/article255981.ece Aftenposten – Vant NM med fiskegrateng]{{død lenke|dato=juli 2017 |bot=InternetArchiveBot }}
* [http://www.nkf-chefs.com/norway/default2.asp?strAction=getPublication&intPublId=833, Norges Kokkemesteres Landsforening - Halvar Ellingsen er landets beste kokk]{{død lenke|dato=juli 2017 |bot=InternetArchiveBot }}
* [http://mittkokkeol.blogspot.no/ Kokke OL 2012 - blogg]


{{Autoritetsdata}}

{{STANDARDSORTERING:Ellingsen, Halvar}}
[[Kategori:Personer fra Sortland kommune]]
[[Kategori:Norske kokker]]