Redigerer Gulrot

{{Taksoboks
| navn=Gulrot 
| bilde=Carott 20041012 2598.jpg 
| bildetekst= 
| norsknavn=gulrot 
| vitenskapsnavn=''Daucus carota'' 
| autor=[[Carl von Linné|L.]]
| autorår=[[1753]]
| regnum = [[Planteriket]]
| divisio = [[Karplanter]]
| classis = [[Blomsterplanter]]
| ordo = [[Apiales]]
| familia = [[Skjermplantefamilien]]
| genus = ''[[Daucus]]''
}}
{{Taksoboks-art| utbredelse=[[Middelhavet|middelhavslandene]] og [[Lilleasia]] | habitat=terrestrisk }}

[[Fil:Carrots of many colors.jpg|thumb|Ulike gulrøtter]][[Fil:Wortel_bloeiwijze_Daucus_carota.jpg|thumb|Gulrot i blomst]]
[[File:Daucus carota subsp. maximus MHNT.BOT.2007.40.407.jpg|thumb|''Daucus carota subsp. maximus'']]

'''Gulrot''' (''Daucus carota'' L. spp ''sativus'' (hoffm.)) er en [[toårige planter|toårig]] rotvekst. Den spiselige delen av planten er en [[pælerot]] som utvikles det første året. Rota er et lagringsorgan for [[sukker]] ([[sukrose]]) som planten bruker til blomsterutvikling det andre året. Blomsterstenglen blir 70&ndash;90 cm høy med en skjerm av hvite blomster.

Gulroten får den [[oransje]] [[farge]]n fra beta[[karoten]], som blir omdannet til [[vitamin A]] i menneske[[kroppen]]. Veksten inneholder også en del andre [[vitamin]]er samt [[kalium]], [[jern]] og [[fiber]].

== Historie ==
Gulrota har flere viltvoksende slektninger og stammer trolig fra middelhavslandene og [[Lilleasia]]. I Norge er vill gulrot ikke sjelden nord til [[Sogn]]. Gulrot kan ha vært dyrka fra ca. år [[1000]] i arabiske land, men kom først til [[Europa]] rundt [[1300-tallet]], og til [[Norden]] på [[1600-tallet]]. Sterkt fargede, fiolette gulrøtter ble først brukt som [[fargestoff]]. Først på [[1800-tallet]] ble det populært å dyrke de oransje røttene som vi kjenner i dag.

== Dyrking i Norge ==
I [[Norge]] dyrkes gulrot over hele landet. Produksjonen skjer i hovedsak i [[Vestfold]], [[Aust-Agder]] og [[Rogaland]]. [[Larvik]] er [[Norge]]s største grønnsakskommune, særlig takket være gulrotproduksjonen i [[Lågendalen]]. I [[2003]] ble det produsert gulrøtter over ca. 13&nbsp;000 daa i Norge. Det norske gulrotarealet er{{Når}} på ca. 12&nbsp;000 [[mål (enhet)|mål]].

== Se også ==
* [[Gulrotsuger]] 

== Kilder ==
* Balvoll, G.: ''Grønsakdyrking på friland'', Landbruksforlaget 1999
* [[Statistisk sentralbyrå]]: ''Jordbruksstatistikk 2003'', 2005, ISBN 82-537-6786-2

== Eksterne lenker ==
* {{Artslenker}}
* {{Språkikon|en|Engelsk}} [http://www.nutritiondata.com/foods-carrot011000000000000000000.html Næringsinnhold i gulrot]

{{Autoritetsdata}}

[[Kategori:Grønnsaker]]
[[Kategori:Kulturplanter]]
[[Kategori:Skjermplantefamilien]]
[[Kategori:Hvite blomster]]
[[Kategori:Planter formelt beskrevet av Carl von Linné]]
[[Kategori:Planter formelt beskrevet i 1753]]