Redigerer Grønnkremle

{{Taksoboks
| norsknavn= Grønnkremle
| vitenskapsnavn=''Russula aeruginea''
| autor= [[Matts Adolf Lindblad|Lindblad]] Ex. [[Magnus Elias Fries|Fr.]]
| regnum=[[Sopper]]
| divisio= [[Stilksporesopper]]
| subdivisio= [[Hymeniesopper]]
| classis= [[Ekte hymeniesopper]]
| ordo= [[Kremleordenen]]
| familia= [[Russulaceae]]
| genus= [[Kremler]]
}}
{{Taksoboks-art
| utbredelse=Nordlige halvkule
| habitat= Under [[bjørkeslekta|bjørk]]}}

'''Grønnkremle''' (''russula aeruginea'') er en [[Kremler|kremle]]. Både det norske  og det vitenskapelige navnet er forbundet med hattens grønnfarge og artsepitetet ''aeruginea'' kommer fra det latinske ordet ''aerugo'' som betyr «irr».<ref name="mossberg-2000"/> Grønnkremle regnes som en god [[soppsanking|matsopp]], men kan forveksles med [[grønn fluesopp]] av utrente.

==Utbredelse==
Grønnkremle er funnet under bjørk, dvergbjørk i fjellet, og i granskog,<ref name="eggen-1996"/><ref name="egeland-1999"/> men så godt som alltid under bjørk.<ref name="iucn"/> Den danner ektomykorrhiza med arter i [[bjørkeslekten]] og trives på sur, sandholdig jord eller torvjord. Noe sjeldnere kan den opptre på mer næringsrik skogbunn, hvor den muligens kan være knyttet til bartrær.<ref name="iucn"/>

Den er registrert som hjemmehørende i Østerrike, Belgia, Bulgaria, Canada, Danmark, Estland, Finland, Frankrike, Tyskland, Island, Irland, Italia, Japan, Korea, Nord-Korea, Luxemburg, Nederland, Norge, Polen, Russland, Slovakia, Spania, Sverige, Storbritannia og USA.<ref name="iucn"/>

I Norge finnes den over hele landet, også høyt oppe i fjellet.<ref name="adb"/> De fleste funn er registrert i august måned, men den er funnet i hele perioden fra juni–oktober.<ref name="adb"/>

== Beskrivelse ==
Selv om [[kremler]] har skiver under hatten tilhører de en annen [[orden (biologi)|orden]] enn [[skivesoppordenen]]. Sammen med [[risker]] skiller de seg ut ved at de har sprøtt kjøtt som ikke trevler på langs.<ref name="conte"/> Skivene er også porøse, og smuldrer lett ved berøring.<ref name="Buczacki"/> Dette har gitt kremlene navnet ''brittlegills'' på engelsk, et uttrykk som betyr «skjøre skiver». 

=== Forvekslingsarter ===
Denne viktige forskjellen fra andre skivesopper må [[soppsanking|soppsankere]] kjenne til, for å skille grønnkremle fra den dødelig giftige [[grønn fluesopp]].<ref name="nsnf-komp"/> Denne giftige forvekslingsarten har dessuten ring på stilken og slire ved stilkens basis. Fluesopper har skiver som er frie fra stilken, mens grønnkremle har tilvokste skiver. Grønnkremle har til å begynne med hvite til blekt fløtefargede skiver, som gradvis farges kremgule av sporepulveret. Fluesoppenes skiver er helt hvite. Grønn fluesopp smaker mildt i likhet med spiselige kremler.

Andre forvekslingsarter er den rødlistede [[kopperkremle]] som vokser under eik og hassel,<ref group="n" name="synonym"/><ref name="synonym"/><ref name="mossberg-2000"/> og den rødlistede [[rutekremle]], foruten [[broket kremle]], [[gaffelkremle]] og [[sildekremle]]r som er grønnaktige i hattfargen.<ref name="egeland-1999"/><ref name="marstad-1999"/>

=== Form og størrelse ===
Størrelsen på [[fruktlegeme]] oppgis normalt til 4–10&nbsp;cm bred over hattens diameter,<ref name="marstad-1999"/><ref name="egeland-1999"/> men den kan også bli bredere.<ref name="barron"/> Stilkens strekker seg mellom 4–10&nbsp;cm høy,<ref name="egeland-1999"/> og vokser seg inntil 2,5&nbsp;cm tykk.<ref name="læssøe-2000"/> Formen på hatten utvikler seg typisk fra halvkuleformet til hvelvet og videre til å bli hvelvet og noe nedsunket i midtpartiet.<ref name="marstad-1999"/> Stilkens form er gjerne sylindrisk, eller litt tilspisset ved basis. Skivene er tette, noe gaffeldelte, nesten frie,<ref name="læssøe-2000"/> men likevel tilvokst til stilken.<ref name="egeland-1999"/>

=== Farger ===
Kremlene er kjent for å ha stor variasjon i farger på hatthuden. Selv enkeltarter kan variere mye. Det henger blant annet sammen med at fargestoffet i hatthuden er vannløselig og kan vaskes ut av regnvann. I samsvar med både det norske populærnavnet og det vitenskapelige artsepitetet, er varierer hatthuden hos grønnkremle i grønne fargenyanser. Men grønnfargen kan være iblandet blå,<ref name="mossberg-2000"/> grå,<ref name="eggen-1996"/> svart og beige.<ref name="mossberg-2000"/><ref name="eggen-1996"/> Spesielt midtpartiet er gjerne mørkere mot svart- eller blågrønn.<ref name="egeland-1999"/>

Stilken og skivene er hvite.<ref name="læssøe-2000"/> Hvitfargen er varm, mot kremgul, gjerne farget av det kremfargede sporepulveret og av den rustbrune anløpingsfargen. Den er ofte markspist, og blir gjerne brunflekkete, særlig på skivene og ved basis av stilken.<ref name="læssøe-2000"/><ref name="læssøe-2000"/>

=== Struktur og smak ===
Når hatthuden er tørr er den glatt,<ref name="marstad-1999"/> nesten glinsende.<ref name="egeland-1999"/> I fuktig vær blir den klebrig.<ref name="mossberg-2000"/> Som andre kremler er kjøttet sprøtt, og kjøttet i både stilken og i hatten er fast, noe hardere i stilken enn hattkjøttet.<ref name="egeland-1999"/> Smaken er mild, men spesielt skivene kjennes litt skarpe på tungespissen.<ref name="eggen-1996"/> Denne skarpheten blir borte ved tilberedning.<ref name="mossberg-2000"/>

== Bildegalleri ==
<gallery mode="packed">
Fil:Russula aeruginea 90608.jpg|Tette hvite skiver, tilvokst til stilken.
Fil:Taeubling Grasgruener- (7).jpg|Rustbrune flekker på skiver og stilk.
Russula aeruginea (30088780295).jpg|Utbredt og nedsunket midte.
Fil:Russula aeruginea BW46.jpg|Halvkuleformet til hvelvet.
Fil:Taeubling Grasgruener- (3).jpg|Klebring når fuktig
Fil:Grasgrüne Täubling (Russula aeruginea, Syn. Russula graminicolor)-hms(1).jpg|Ulike fargenyanser på hatten.
Fil:2010-08-14 Russula aeruginea Fr 98342.jpg|Sylindrisk eller noe tilspisset mot stilkens basis.
</gallery>
==Bruksområder==
Grønnkremle oppgis som «spiselig» på normlisten for norske soppkontrollører, utgitt av fagmykologisk råd på vegne av [[Norges sopp- og nyttevekstforbund]]. Som rå kan den gi magebesvær, og en systematisk gjennomgang av tilgjengelige rapporter tyder på at noen kan reagere på den slik at den er vurdert til spiselig med forbehold.<ref name="edible fungi"/>

== Noter ==
<references group="n">
<ref name="synonym">Kopperkremle (''R. cuprea'') er det taksonet den norske Artsdatabanken foretrekker framfor synonymet (''R. urens'').</ref>
</references>
==Referanser==
<references>
<ref name="adb">[https://artskart.artsdatabanken.no/app/#map/449601,7195150/2.8716666666666666/background/greyMap/filter/%7B%22TaxonIds%22%3A%5B40489%5D%2C%22IncludeSubTaxonIds%22%3Atrue%2C%22BasisOfRecords%22%3A%5B1%5D%2C%22Found%22%3A%5B2%5D%2C%22UnsureId%22%3A%5B2%5D%2C%22Style%22%3A1%7D Funndata i artskart] {{Wayback|url=https://artskart.artsdatabanken.no/app/#map/449601,7195150/2.8716666666666666/background/greyMap/filter/%7B%22TaxonIds%22%3A%5B40489%5D%2C%22IncludeSubTaxonIds%22%3Atrue%2C%22BasisOfRecords%22%3A%5B1%5D%2C%22Found%22%3A%5B2%5D%2C%22UnsureId%22%3A%5B2%5D%2C%22Style%22%3A1%7D |date=20220221195851 }} på ''Artsdatabanken.no''. Besøkt 2. januar 2023.</ref>
<ref name="barron">Side 312, George Barron: ''Mushrooms of Northeast North America - Midwest to New England'', Lone Pine Publishing, Edmonton, Canada, 1999</ref>
<ref name="Buczacki">{{kilde bok |etternavn = Buczacki |fornavn = Stefan |forlag = Harper Collins |utgivelsessted = London |utgivelsesår = 2012 |side = 296, 298}}</ref>
<ref name="conte">{{kilde bok |forfatter = Thomas Læssøe, Anna Del Conte |tittel = Soppboka |forlag = Cappelen Damm Faktum |utgivelsessted = Oslo |utgivelsesår = 2014 |side = 180, 184}}</ref>
<ref name="edible fungi">{{kilde artikkel | forfatter = Li, H, Tian, Y, Menolli, N, et al. | tittel = Reviewing the world's edible mushroom species: A new evidence-based classification system |publikasjon = Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety | år = 2021 | bind = 20 | hefte = 2 | sider = 1982–2014 | url = https://doi-org.wikipedialibrary.idm.oclc.org/10.1111/1541-4337.12708}}</ref>
<ref name="egeland-1999">{{ Kilde bok | forfatter = Egeland, Inger Lagset | utgivelsesår = 1999 | tittel = Norske sopper | isbn = 8205255903 | forlag = Gyldendal fakta | url = http://urn.nb.no/URN:NBN:no-nb_digibok_2010042608091 | side = 223}}</ref>
<ref name="eggen-1996">{{ Kilde bok | forfatter = Eggen, Bror Ivar | utgivelsesår = 1996 | tittel = Kremler | isbn = 8299413311 | forlag = B.I. Eggen | url = http://urn.nb.no/URN:NBN:no-nb_digibok_2015042008033 | side = 19}}</ref>
<ref name="iucn">IUCN. 2022. The IUCN Red List of Threatened Species. Versjon 2022-2. Tilgjengelig på: ''www.iucnredlist.org''. (Besøkt: 8. desember 2022).</ref>
<ref name="læssøe-2000">{{ Kilde bok | forfatter = Læssøe, Thomas | utgivelsesår = 2000 | tittel = Sopp | isbn = 8251205638 | forlag = Teknologisk forlag | url = http://urn.nb.no/URN:NBN:no-nb_digibok_2011030303016 | side = 125}}</ref>
<ref name="marstad-1999">{{ Kilde bok | forfatter = Marstad, Per | utgivelsesår = 1999 | tittel = Sopp | isbn = 8252924077 | forlag = Landbruksforlaget | url = http://urn.nb.no/URN:NBN:no-nb_digibok_2008101304151 | side = 84}}</ref>
<ref name="mossberg-2000">{{ Kilde bok | forfatter = Mossberg, Bo | utgivelsesår = 2000 | tittel = Cappelens soppbok | isbn = 8202195802 | forlag = Cappelen | url = http://urn.nb.no/URN:NBN:no-nb_digibok_2013101406034 | side = 278}}</ref>
<ref name="nsnf-komp">{{kilde bok |tittel = Kurs for utdannelse av soppsakkyndige |utgiver = [[Norges sopp- og nyttevekstforbund]] |utgivelsessted = Oslo |utgivelsesår = 2017 |side = 31}}</ref>
<ref name="synonym">[https://www.gbif.org/species/168082938 ''Russula urens'' Romell] i Myhre Pedersen T (2022). Artsnavnebasen. Versjon 1.123. The Norwegian Biodiversity Information Centre (NBIC). [https://doi.org/10.15468/4dd3tf Checklist dataset] besøkt på ''GBIF.org'' den 2. januar 2023.</ref>
</references>

== Eksterne lenker ==
* {{Artslenker}}
* {{Soppognyttevekster.no}}

{{Sopphensyn}}
{{Helsenotis}}
{{Autoritetsdata}}

[[Kategori:Kremler]]
[[Kategori:Matsopp]]
[[Kategori:Normlisten for soppkontrollører]]