Redigerer Goudaost

[[Fil:Gouda.jpg|miniatyr|Gaudaost.]]
[[Fil:13-06-27-gouda-by-RalfR-127.jpg|miniatyr|upright]]

'''Goudaost''' eller '''gaudaost''' er en [[ost]] med historisk opprinnelse fra byen [[Gouda (kommune)|Gouda]] i [[Nederland]]. Osten er halvhard, laget av kumelk og har naturlig skorpe.<ref>{{ Kilde bok | forfatter = Hesthaug, Ellen | utgivelsesår = 1975 | tittel = Den fattige gastronom's ostebok | isbn = 8250401379 | utgivelsessted = Oslo | forlag = Grøndahl | url = http://urn.nb.no/URN:NBN:no-nb_digibok_2013061905034 | side = 21}}</ref> Den lagres fra noen måneder og opp til to år eller mer. Når osten modner blir skorpen hardere, og også innmaten får en mørkere farge, blir hardere og utvikler en karakteristisk smak.

Navnet goudaost er ikke beskyttet i henhold til EUs bestemmelser om produkters geografiske opprinnelse. Derfor produseres ost med dette navnet i en lang rekke land.

[[Kodal ysteri]] i [[Andebu (kommune)|Andebu]] skal, ifølge [[Andebu bygdebok]], være det første [[ysteri]] i Norge som produserte goudaost. Det skjedde i [[1886]]. Osten [[Norvegia]], produsert av [[TINE|Tine]], er en goudaost.

== Referanser ==
<references />

== Eksterne lenker ==
* {{Offisielle lenker}}

{{Autoritetsdata}}

[[Kategori:Nederlandske oster]]
[[Kategori:Oster]]
[[Kategori:Nederlandsk mat og drikke]]