Redigerer Gatemat

[[Fil:Churro-Vendor.ogg|miniatyr|Video av en gateselger som tilbereder [[churro]] i [[Colombia]]]]'''Gatemat''', også kjent som [[Engelsk|engelske]] '''street food'''<ref>{{Kilde www|url=https://www.nrk.no/mat/15-oppskrifter-pa-street-food-_-gatemat-1.13643632|tittel=15 oppskrifter på street food|besøksdato=2020-01-26|dato=2017-09-15|fornavn=Lise Andreassen|etternavn=Hagir|språk=nb-NO|verk=NRK}}</ref><ref>{{Kilde www|url=https://www.roede.com/street-food-gatemat-fra-alle-verdens-hjorner/|tittel=Street food - gatemat fra alle verdens hjørner|besøksdato=2020-01-26|dato=2018-06-15|fornavn=Unni|etternavn=Coldevin|språk=nb-NO|verk=Roede-metoden: Bli lettere, gladere og sunnere med Roede AS}}</ref>, er spiseklar mat eller drikke som selges på offentlige steder som gater og torg. Maten selges gjerne av gateselgere, og tilberedes og serveres fra mobile boder, biler eller tilhengere – ofte omtalt som matbiler eller food trucks.<ref>{{cite book|url=https://books.google.com/?id=QQgwVl22fXkC&pg=PR7|title=Street Foods|author=Artemis Simopoulos, Ramesh Venkataramana Bhat|page=vii|publisher=Karger Publishers, 2000|accessdate=18. april 2011|isbn=9783805569279|year=2000}}</ref> Maten er gjerne enkle fingerretter og hurtigmat som taco, pizza, desserter og is, og den er ment for umiddelbar konsumering. Gatematen skal serveres raskt og er ofte billigere enn restaurantmat. Gatemat fra ulike land og regioner som India, Sørøst-Asia, Mexico og Italia har blitt populære utenfor sine hjemregioner. Gatemat har lange tradisjoner, men har blitt stadig mer populær i den vestlige verden. Ifølge en undersøkelse utført av [[FNs organisasjon for ernæring og landbruk]] i 2007, spiser rundt 2,5 milliarder mennesker gatemat hver eneste dag.<ref name="faobn">{{cite web|title=Spotlight: School Children, Street Food and Micronutrient Deficiencies in Tanzania|publisher=Food and Agriculture Organization of the United Nations|location=Roma, Italia|date=Februar 2007|url=http://www.fao.org/AG/magazine/0702sp1.htm|accessdate=20. februar 2008|url-status=dead|archiveurl=https://web.archive.org/web/20150409051923/http://www.fao.org/AG/magazine/0702sp1.htm|archivedate=9. april 2015}}</ref>
Gatemat kjøpes og konsumeres av en rekke ulike grunner, som tilgjengelighet, smaksrik mat for en rimelig penge i sosiale situasjoner.<ref name="Oxford">{{cite book|url=https://books.google.com/?id=AoWlCmNDA3QC&pg=PT594|title=The Oxford Companion to American Food and Drink|date=Mai 2007|accessdate=17. august 2012|isbn=9780195307962|last1=Smith|first1=Andrew F.}}</ref> Gatemat er også et fast innslag nattestid i helger, der folk på vei hjem fra byturer kan kjøpe enkle retter som [[Pølse|pølser]], [[Hamburger|hamburgere]], [[pizza]], [[kebab]] og [[Bakt potet|bakte poteter]] fra matboder og matbiler. Gatemat serveres helst utendørs på gater og markeder, men har også blitt vanlig i innendørs [[Mathall|mathaller]] og markeder. Der kan kundene velge mellom en rekke matboder og kjøpe mat og drikke fra ulike regioner og matkulturer. I Norge har det etter 2010 blitt etablert flere mathaller, som [[Mathallen Oslo|Mathallen i Oslo]], og matbiler har utover 2010-årene blitt et vanlig innslag på torg som for eksempel [[Youngstorget (Oslo)|Youngstorget]] i Oslo.<ref>{{Kilde www|url=https://www.dagbladet.no/a/60744795|tittel=Lag verdens beste gatemat selv|besøksdato=2020-01-26|dato=2015-09-09|fornavn=Tine|etternavn=Faltin|språk=no|verk=Dagbladet.no}}</ref><ref>{{Kilde www|url=https://mathallenoslo.no/fristelse/street-food/|tittel=Street food - gatemat - inspirasjon - matkurs|besøksdato=2020-01-26|språk=nb-NO|verk=Mathallen Oslo|arkiv-dato=2020-01-26|arkiv-url=https://web.archive.org/web/20200126142526/https://mathallenoslo.no/fristelse/street-food/|url-status=yes}}</ref> I 2015 etablerte også matfestivalen Matstreif en egen avdeling for gatemat.<ref>{{Kilde www|url=https://www.dagbladet.no/a/60658028|tittel=Klart for årets største mathappening i Oslo|besøksdato=2020-01-26|dato=2015-09-08|fornavn=Tine|etternavn=Faltin|språk=no|verk=Dagbladet.no}}</ref>

== Referanser ==
<references />

{{Autoritetsdata}}

[[Kategori:Mat]]