Redigerer Galliano

'''Galliano''' er en søt og sterk italiensk [[likør]] basert på [[vanilje]], [[anis]] og flere andre krydderurter.

==Historie==
Galliano ble utviklet i 1896 av den unge destillatøren Arturo Vaccari. Navnet er inspirert av major Giuseppe Galliano, en helt fra den italienske krigføringen i Abessinia ([[Etiopia]]). Drikkens farge skal symbolisere gullrushet i [[California]] (fra 1849).

==Fremstilling==

[[Fil:VanillaFlowerLongitudinalSection.jpg|thumb|300px|Vaniljeblomst]]

Krydderblandingen som danner grunnlaget for denne likørens [[smak]] baseres i hovedsak på vanilje og middelhavsk anis og kinesisk [[stjerneanis]]. Andre viktige ingredienser er [[lavendel]], [[mynte]], [[kanel]] og [[koriander]]. Vaniljen er den viktigste smaksgiveren, sammen med sukker.

En blanding av [[Etanol|alkohol]] og krydderiene destilleres og tilsettes deretter vanilje. Så tilsettes raffinert [[sukker]], destillert vann og ren alkohol. Smaken er rund og balansert. Alkoholstyrken er på 30 %.

==Drikkemåter==
Galliano er hyppig brukt i [[cocktail]]er. Den vant stor popularitet da drinken ''Harvey Wallbanger'' kom til i 1969, og populariteten økte også sterkt i 1990-årene, med ''Hot Shot''.

===Hot Shot===
Hot shot lages naturligvis i et shot-glass. Man benytter 50/50 Galliano og varm [[kaffe]], som helles i lagvis og deretter toppes med krem, slik at det blir tre like deler gult, sort og hvitt. Drikken tømmes i ett.

===Harvey Wallbanger===

[[Fil:Harvey Wallbanger.jpg|thumb|300px|Harvey Wallbanger]]

Harvey Wallbanger er en variant av ''[[Screwdriver]]'', tilsatt galliano. Blandingsforholdet er slik:
* 4 deler appelsinjuice
* ½ del Galliano
* 1½ del vodka
Den serveres i pjolterglass med is og pyntes med en appelsinskive.

===Jungle Juice===
Ingredienser:
* 20&nbsp;ml Passoã Pasjonsfrukt
* 20&nbsp;ml Galliano
* 100&nbsp;ml appelsinjuice

Den lages i en shaker med is, og serveres i et highballglass dandert med en appelsinskive.

==Kilder==
* https://web.archive.org/web/20071021102127/http://thatsthespirit.com/en/mixology/brands/Galliano.asp
* Vinmonopolet – http://www.vinmonopolet.no/
* Apéritif - https://web.archive.org/web/20070608224648/http://aperitif.no/index.db2?id=84600
== Eksterne lenker ==
* {{Offisielt nettsted}}
{{Autoritetsdata}}

[[Kategori:Likører]]
[[Kategori:Italiensk drikke]]
[[Kategori:Introduksjoner i 1896]]