Redigerer Fruktvin

[[Fil:Apfelwein Geripptes Bembel.jpg|thumb|Hjemmelaget eplevin]]
'''Fruktvin''' er en betegnelse på [[Etanol|alkoholholdige]] drikker fremstilt ved gjæring av annen frukt/bær enn druer. Betegnelsen ''bærvin'' brukes også – f.eks ''kirsebærvin''. 

[[Eple]]vin er kjent som [[sider]] og fremstilles primært i Frankrike (Cidre), Tyskland (Sekt), men også i Norge og Sverige.

For å fremstille en volumprosent alkohol forbrukes omkring 17 gram sukker per liter væske. For å oppnå en alkoholstyrke på 14 volumprosent kreves det derfor cirka 240 gram sukker per liter. I denne sukkermengden inngår både opprinnelig sukkerinnhold og tilsatt sukker. Det er uvanlig med drueviner sterkere enn 14 volumprosent alkohol, men fruktviner kan oppnå en alkoholstyrke på omkring 18 volumprosent.<ref>Teien, Thor Richard: [https://snl.no/fruktvin fruktvin] i [[Store norske leksikon]] på snl.no. Hentet 18. september 2022.</ref> Vin som inneholder mellom 15 og 22 volumprosent alkohol kalles hetvin.

Sprudlende (musserende) fruktvin som [[Golden Power]] (norsk) er laget primært på [[rabarbra]].

Navnet vin er innen EU-området reservert for gjæret og modnet [[drue]]saft, derfor brukes alltid navnekombinasjon eller egne navn på frukt- og bærvin.

== Vinlegging hjemme ==
Mange liker å framstille sine egne frukt- og bærviner. og bruker ofte sukker som tilsetning for å heve [[alkoholprosent]]en. Dette gir vinen bedre holdbarhet. Nesten alle bær- og fruktsorter kan brukes til [[vinlegging]], og selv [[Vanlig løvetann|løvetann]] benyttes.<ref name="Urtegleder_1994">{{ Kilde bok | utgivelsesår = 1994 | tittel = Våre urtegleder | utgivelsessted = no# | forlag = Urtegruppa i Åsnes | url = http://urn.nb.no/URN:NBN:no-nb_digibok_2013121708097 | side = 13}}</ref> Kulde kan bidra til å redusere bitterhet i noen råvarer. 

== Se også ==

* [[Vin]]
* [[Sider]]

== Referanser ==
<references />

{{Viner}}
{{Autoritetsdata}}

[[Kategori:Vintyper]]