Redigerer Edradour

{{Infoboks firma}}
[[Fil:002 Edradour Kessel 2048x3072.jpg|thumb|Edradour har de minste destillasjonsapparatene i Skottland]]
'''Edradour''' er [[Skottland]]s minste aktive destilleri. Det ligger ved byen [[Pitlochry]] i [[Perth and Kinross]] på den sørlige delen av The [[Highland]]s.

==Historie==
Edradour ble etablert som et kooperativt destilleri i 1825 av åtte lokale bønder i Pitlochry.<ref name="Jackson">Michael Jackson, ''Whisky - den store kulturguiden om whisky''. Pegasus forlag 2007</ref> Edradour ble opprinnelig kalt The Glenforres Distillery, og firmaet bak destilleriet byttet navn til John McGlashan and Company i 1841. I 1886 overtok  det amerikanske firmaet William Whiteley & Co Ltd destilleriet. Edradour forble i amerikansk eie til 1925, da det ble kjøpt av William Whitley fra Glasgow. Whitley brukte Edradour i blends som House of Lords og Kings Ransom, som den gang var kjent som verdens dyreste skotske whisky.<ref name="Jackson" /> I 1947 fikk Edradour som et av de siste destillerier i Skottland installert elektrisitet.<ref>[http://www.thewhiskyguide.com/Highlands/Edradour.html Edradour] {{Wayback|url=http://www.thewhiskyguide.com/Highlands/Edradour.html |date=20101103025131 }} thewhiskyguide.com</ref> I 1982 ble Edradour overtatt av Campbell Destillers som senere gikk inn i franske [[Pernod Ricard]]. I 1985 ble Edradour tappet som single malt for første gang.<ref>[http://www.scotchwhisky.net/distilleries/edradour.htm Edradour] scotchwhisky.net</ref> I 2002 ble Edradour lagt ut for salg og kjøpt opp av det uavhengige Signatory Vintage. Navnet Edradour skal være en avledning av det [[Skotsk-gælisk|gæliske]] «Edred dobhar» som betyr kong Edreds elv. 

==Produksjon==
Edradour er Skottlands minste aktive destilleri, med en årlig kapasitet på {{formatnum:90000}} liter årlig. De produserer i snitt 12-14 fat whisky i uken, en produksjon de store destilleriene gjør på en dag. Edradour har også de minste lovlige destillasjonsapparatene – hadde de vært mindre, ville de etter loven av 1823 vært definert som mobile og dermed egnet for illegal hjemmebrenning.<ref>[http://www.undiscoveredscotland.co.uk/pitlochry/edradour/index.html Edradour] undiscoveredscotland.co.uk</ref> Edradour har en wash-still og en spirit-still. Wash er vørter, altså den ferdig gjærede væsken fra det maltede kornet. I en wash-still destilleres vørteren til det som kalles for «low-wines» som har en alkoholprosent på 21-28 %, før den destilleres i en spirit-still og vil da ha en alkoholprosent på rundt 70 %. Vannet som Edradour bruker kommer fra elven som renner forbi destilleriet og denne kommer fra en kilde på fjellet [[Ben Vrackie]] (840 moh.) nord for Pitlochry.

Hos Edradour er det kun to ansatte som holder produksjonen igang.

==Produkter==
Siden Edradour er et lite destilleri, har de ikke en stor produksjon av forskjellige typer single malt whisky. Hovedproduktet er en ti år gammel singel malt. Edradour lager i tillegg tre «Straight from the cask», rett fra whisky-fatet, whisky som ikke er tynnet ut med vann, og holder derfor en alkoholprosent på mellom 47 og 58 volumprosent alkohol.

==Referanser==
<references/>


{{Autoritetsdata}}

[[Kategori:Single malt whisky]]
[[Kategori:Skotsk whisky]]
[[Kategori:Selskaper etablert i 1825]]
[[Kategori:Destillerier]]