Redigerer Donburi

[[Fil:Butadon Sukiya.jpg|thumb|Butadon, en type donburi med [[svinekjøtt]].]]
'''Donburi''' (丼ぶり, どんぶり) er en [[det japanske kjøkken|japansk matrett]]. Donburi består av en dyp skål med ris servert med andre matvarer, for eksempel kjøtt eller grønnsaker som trukket under kokepunktet og lagt over risen. Det forekommer også at skivet rå fisk legges på ris i en skål, - også dette kalles donburi.

Buljongen som ingrediensene får trekke i varierer med årstid, region, ingredienser og smak. En typisk buljong skulle kunne bestå av [[dashi]] smaksatt med [[soyasaus]] og [[mirin (risvin)|mirin]].

==Typer==
Det følgende er tradidjonelle japanske donburityper:
*''[[Tamagodon]]'' (玉子丼): [[eggerøre]] blandet med søt donburisås.
*''[[Oyakodon]]'' (親子丼):  Kylling, egg og løk som har fått trekke.
*''[[Katsudon]]'' (カツ丼): panerte og fritterte svine[[kotelett]]er (''[[tonkatsu]]''), løk og egg
*''[[Tekkadon]]'' (鉄火丼): tynt skivet rå [[tunfisk]]. 
*''Negitorodon'' (ネギトロ丼): ternet ''toro'' (fet tunfisk) og ''negi'' ([[pipeløk]]).
*''Tendon'' (天丼): [[tempura]]-[[reker|reker]] og grønnsaker.
*''[[Gyūdon]]'' (牛丼): [[oksekjøtt]] og lök
*''[[Unadon]]'' (鰻丼): ''[[unagi]]'' ''[[kabayaki]]'' (grillet ål).

==Billedgalleri==
<gallery>
Fil:Oyakodon, miso soup and tsukemono by robertDouglass.jpg|Oyakodon servert med [[misosuppe]] og [[tsukemono]].
Fil:Katsudon_001.jpg|Katsudon.
Fil:Tekkadon_001.jpg|Tekkadon.
Fil:Tendon and unadon by avlxyz.jpg|Tendon og unadon.
</gallery>

==Eksterne lenker==
* {{commonscat|Donburi meals from Japan|Donburi}}


{{Autoritetsdata}}
[[Kategori:Japansk mat]]
[[Kategori:Risretter]]