Redigerer Dessert

[[Fil:CB 23 BG.jpg|miniatyr|Crème brûlée med bær]]
'''Dessert''' er en matrett som serveres etter hovedrettene, på slutten av måltidet. Den smaker ofte søtt, men kan også ha en sterkere smak som f.eks [[ost|dessert-ost]]. Ordet dessert kommer fra det [[fransk språk|franske]] ''desservir'', som betyr «Å rydde bordet».

Noen vanlige desserttyper er [[ost]], [[frukt]], [[crème brûlée]], [[sjokoladepudding]], [[sjokoladefondant]], [[panna cotta]] og [[tiramisù]].
[[Fil:Moltekrem.jpg|miniatyr|Multekrem]]
Norske desserter har tradisjoner langt tilbake i tid. Under [[Riksforsamlingen|Riksforsamlingen på Eidsvoll]] i 1814 ble det servert [[brødpudding]] med [[Rom (brennevin)|romtrukne]] [[Rosin|rosiner]] som dessert. Brødpudding blir laget av [[Kake|kaker]] eller [[brød]] som blir delt i biter og en blanding av [[fløte]], [[egg]] og [[sukker]]. Andre puddinger serveres med rød saus som for eksempel diplomat, sago og semule. [[Diplomatpudding]] inneholder [[Mandel|mandler]], [[Rosin|rosiner]], [[Tørket frukt|tørkede frukter]], fløte, egg, sukker, [[gelatin]], appelsinsaft og [[likør]]. Semulepudding er laget av [[Semule|semulegryn]], som er laget av den innerste kjernen i [[Hvete|hvetekornet]]. Sagopudding er laget av [[sagogryn]] som ble laget av margen i [[Sagopalme|sagopalmen]].<ref>{{Kilde www|url=https://www.godt.no/aktuelt/i/kJGrQX/gode-gammeldagse-desserter|tittel=Gode, gammeldagse desserter|besøksdato=2023-12-10|dato=2012-11-13|språk=nb|verk=godt.no}}</ref><ref>{{Kilde www|url=https://www.matprat.no/oppskrifter/tradisjon/prinsessepudding-semulegrynspudding/|tittel=Prinsessepudding (semulepudding)|besøksdato=2023-12-10|språk=no|verk=www.matprat.no}}</ref>

En annen typisk norsk dessert er [[tilslørte bondepiker]] som består av lagvis [[eplemos]], [[krem]] og smuldret kavring eller [[Bruning|brunede]] brødsmuler. [[Kalvedans]] eller råmelkspudding består av [[råmelk]], [[gelatin]] og/eller [[Fugleegg|egg]]. [[Karamellpudding]] regnes også som en tradisjonell norsk dessert men den finnes i flere varianter i Skandinavia og flere steder i resten av Europa. Puddingen serveres med karamellsaus og krem. [[Krumkake|Krumkaker]] var og er fremdeles mye brukt som dessert sammen med krem, multekrem, is eller krem og bær. [[Banansplitt]] ble funnet opp i [[Nord-Amerika|Amerika]] i 1904 og var populær i Norge fra 1930-tallet og til langt ut på 1960-tallet. Den består av to halvdeler av bananen, med vaniljeis, hakkede nøtter og sjokoladesaus som garnityr.<ref>{{Kilde www|url=https://www.matprat.no/oppskrifter/tradisjon/tilslorte-bondepiker/|tittel=Tilslørte bondepiker|besøksdato=2023-12-10|språk=no|verk=www.matprat.no}}</ref><ref>{{Kilde www|url=https://www.nrk.no/mat/karamellpudding-1.12303602|tittel=Karamellpudding|besøksdato=2023-12-10|dato=2015-04-10|etternavn=NRK|språk=nb-NO|verk=NRK}}</ref><ref>{{Kilde www|url=https://www.tasteofhome.com/recipes/all-american-banana-split/|tittel=All-American Banana Split|besøksdato=2023-12-10|språk=en-US|verk=Taste of Home}}</ref>
[[Fil:Karamellpudding med egg 3.JPG|miniatyr|Karamellpudding]]
Fruktsalat er en gammel dessert til hverdag eller fest. Man kutter opp frukt og bær som serveres med vaniljesaus, krem eller iskrem. Også krem-varianter som [[trollkrem]] og [[multekrem]] har lange tradisjoner i Norge. Trollkrem lages med [[tyttebær]], sukker, og piskede eggehvite. Multekrem er laget med [[Molte|multer]], sukker, og pisket krem.<ref>{{Kilde www|url=https://meny.no/oppskrifter/Frukt/Fruktsalat/|tittel=Frisk fruktsalat {{!}} Oppskrift {{!}} Meny.no|besøksdato=2023-12-10|språk=no|verk=www.meny.no}}</ref><ref>{{Kilde www|url=https://meny.no/oppskrifter/Dessert/trollkrem/|tittel=Trollkrem {{!}} dessert med tyttebær {{!}} Oppskrift {{!}} Meny.no|besøksdato=2023-12-10|språk=no|verk=www.meny.no}}</ref><ref>{{Kilde www|url=https://www.tine.no/oppskrifter/desserter/frukt-og-bar/multekrem|tittel=Multekrem - Oppskrift fra TINE Kjøkken|besøksdato=2023-12-10|etternavn=TINE|språk=no|verk=TINE}}</ref>

Til desserter kan man servere en [[dessertvin]], [[portvin]], [[sherry]] eller [[bokkøl]]. Noen velger å servere drikke isteden for dessert. Da er det ofte en kaffe- eller sjokoladebaserte drikker som kan inneholde krem eller iskrem som gjør dem mer fyldige og dessert lignende. Men det kan også være en søt likør, sherry eller dessertvin.

== Desserttyper ==
Noen vanlige typer desserter (lista er ikke fullstendig):
* [[Annin tofu]]
* [[Banansplitt]]
* [[Brownie|Brownies]]
* [[Brødpudding]]
* [[Bær]]
* [[Crème brûlée]] 
* [[Diplomatpudding]] 
* [[Dronning Maud-dessert]] 
* [[Eggedosis]] 
* [[Fromasj]] 
* [[Frukt]]
* [[Fruktgrøt]]
* [[Fruktsalat]]
* [[Gele|Gelé]]
* [[Iskrem]]
* [[Kake]]r
* [[Kalvedans]]
* [[Karamellpudding]]
* [[Kompott]]
* [[Muffins]]
* [[Multekrem]]
* [[Ost]]
* [[Pai]]
* [[Panna cotta]]
* [[Pannekaker]]
* [[Pudding]]er
* [[Riskrem]]
* [[Semulepudding]]
* [[Sjokoladefondant]]
* [[Sorbet]]
* [[Svele]]
* [[Spettkaka]] (Skåne)
* [[Tilslørte bondepiker]]
* [[Tiramisù]]

* [[Trollkrem]]

== Referanser ==
<references />

== Eksterne lenker ==
* {{Offisielle lenker}}

{{Autoritetsdata}}

[[Kategori:Desserter|*]]
[[Kategori:Matretter]]