Redigerer
Chenpi
Hopp til navigering
Hopp til søk
Advarsel:
Du er ikke innlogget. IP-adressen din vil bli vist offentlig om du redigerer. Hvis du
logger inn
eller
oppretter en konto
vil redigeringene dine tilskrives brukernavnet ditt, og du vil få flere andre fordeler.
Antispamsjekk.
Ikke
fyll inn dette feltet!
[[Fil:Chenpidrying.jpg|thumb|Chenpi som tørkes i solen (Hongkong)]] '''Chenpi''' eller '''chen pi''' ([[tradisjonell kinesisk]]: 陳皮, [[forenklet kinesisk]]: 陈皮, [[pinyin]]: ''Chénpí'', [[jyutping]]: ''Can4 pei4'') er soltørkede skall fra [[tangerin]] som benyttes som smakssetting i [[det kinesiske kjøkken]] og også benyttes i [[tradisjonell kinesisk medisin]]. De tørkes og eldes, og får en skarp og bitter smak. Noen [[tong sui]]-desserter som for eksempel [[rød bønnesuppe]] tilberedes av og til med ''chenpi''. ''Chenpi'' benyttes også i den [[hunan]]esiske rett ''appelsinkylling''.<ref>{{cite book | last = Lo | first = Eileen Yin-Fei | authorlink = Eileen Yin-Fei Lo | others = calligraphy by San Yan Wong | edition = 1st Edition | year = 1999 | title = The Chinese Kitchen | url = https://archive.org/details/chinesekitchenre0000loei | publisher = [[William Morrow and Company]] | location = New York, New York | isbn = 0-688-15826-9 | chapter = Poultry and Other Fowl | quote = <small>ORANGE CHICKEN ''Chun Pei Gai Pan'' Traditionally this Hunan recipe contained what is called chun pei, or ‘old skin,’ to describe the dried citrus peel used in its preparation.</small> | page = [https://archive.org/details/chinesekitchenre0000loei/page/314 314]}}</ref> ==Referanser== <references /> {{Autoritetsdata}} [[Kategori:Tradisjonell kinesisk medisin]] [[Kategori:Kinesisk mat]] [[Kategori:Det kantonesiske kjøkken]] [[Kategori:Sitrusfrukt]] [[Kategori:Medisinplanter]]
Redigeringsforklaring:
Merk at alle bidrag til Wikisida.no anses som frigitt under Creative Commons Navngivelse-DelPåSammeVilkår (se
Wikisida.no:Opphavsrett
for detaljer). Om du ikke vil at ditt materiale skal kunne redigeres og distribueres fritt må du ikke lagre det her.
Du lover oss også at du har skrevet teksten selv, eller kopiert den fra en kilde i offentlig eie eller en annen fri ressurs.
Ikke lagre opphavsrettsbeskyttet materiale uten tillatelse!
Avbryt
Redigeringshjelp
(åpnes i et nytt vindu)
Maler som brukes på denne siden:
Mal:Autoritetsdata
(
rediger
)
Mal:Cite book
(
rediger
)
Mal:ISOtilNorskdato
(
rediger
)
Mal:Kilde bok
(
rediger
)
Modul:Citation/CS1
(
rediger
)
Modul:Citation/CS1/COinS
(
rediger
)
Modul:Citation/CS1/Configuration
(
rediger
)
Modul:Citation/CS1/Date validation
(
rediger
)
Modul:Citation/CS1/Identifiers
(
rediger
)
Modul:Citation/CS1/Utilities
(
rediger
)
Modul:Citation/CS1/Whitelist
(
rediger
)
Modul:External links
(
rediger
)
Modul:External links/conf
(
rediger
)
Modul:External links/conf/Autoritetsdata
(
rediger
)
Modul:Genitiv
(
rediger
)
Modul:ISOtilNorskdato
(
rediger
)
Denne siden er medlem av 1 skjult kategori:
Kategori:CS1-vedlikehold: Ekstra tekst
Navigasjonsmeny
Personlige verktøy
Ikke logget inn
Brukerdiskusjon
Bidrag
Opprett konto
Logg inn
Navnerom
Side
Diskusjon
norsk bokmål
Visninger
Les
Rediger
Rediger kilde
Vis historikk
Mer
Navigasjon
Forside
Siste endringer
Tilfeldig side
Hjelp til MediaWiki
Verktøy
Lenker hit
Relaterte endringer
Spesialsider
Sideinformasjon