Redigerer Ceebu jën

{{Infoboks mat
| navn = Ceebu jën
| bilde = Plat ceebu jen.jpg
| andre navn = Thiéboudiène<br>thiéboudienne<ref>{{Språkikon|fr}} [https://www.larousse.fr/dictionnaires/francais/tiep_bou_di%C3%A8n/188739 Thiéboudiène] i ordboken Larousse. Besøkt 19. september 2024.</ref><br>thieb<ref>>Sean Connolly. ''Senegal''. Bradt Travel Guides, november 2015.</ref>
| nasjonalt kjøkken = 
| land = 
| opprinnelse = [[Senegal]]
| opphavsperson = Penda Mbaye<ref name=IP/>
| region = 
| sted = 
| år = 
| periode = 
| hovedingredienser = Fisk og ris
| type = [[Middag|Hovedmåltid]]
| serveres som = 
| serveringstemperatur = 
| variasjoner = Jollof-ris
}}
[[Fil:Thiéboudiène preparation 5.serving.jpg|miniatyr|Serveringsklar ceebu jën.]]
'''Ceebu jën''' (fra [[Wolof (språk)|wolof]], «[[ris]] og [[fisk]]»<ref name=IP>{{Språkikon|en}} The IP Press 2. februar 2023, [https://www.theippress.com/2023/02/02/unescos-recognition-of-ceebu-jen-and-its-impact-on-the-ongoing-jollof-rice-wars/ UNESCO’s Recognition of Ceebu Jën and its Impact…]. Besøkt 19. september 2024.</ref>), eller '''thiéboudiène''' ([[fransk]]), er en tradisjonell [[Senegal|senegalesisk]] [[Måltid|matrett]] som oppsto i fiskesamfunnet på [[Saint-Louis (Senegal)|Saint-Louis-øya]], nord i Senegal, på 1800-tallet.<ref name=IP/> Retten tilberedes av fisk og knust ris samt [[grønnsak]]er som [[tomat]], [[Kepaløk|løk]], [[hvitløk]], [[Paprikaslekten|chili]], [[Gulrot|gulrøtter]], [[aubergine]], [[Kål|hvitkål]], [[Maniok|kassava]] og [[søtpotet]]er – med variasjoner fra region til region.<ref name=UNESCO>{{Språkikon|en}} [[UNESCO]]. [https://ich.unesco.org/en/RL/ceebu-jen-a-culinary-art-of-senegal-01748 Ceebu Jën, a culinary art of Senegal]. Besøkt 19. september 2024.</ref> Ceebu jën er Senegals [[nasjonalrett]], og en variant av den [[Vest-Afrika|vestafrikanske]] retten [[Jollof-ris|jollof-ris]].<ref name="IP" /><ref>{{Språkikon|fr}} Senegalise.com, [https://senegalise.com/thieboudienne/ Thiéboudienne]. Besøkt 19. september 2024.</ref>

Matretten ceebu jën og dens tilberedelse ble innskrevet på [[UNESCO]]s [[Representativ liste over menneskehetens immaterielle kulturarv|representative liste over menneskehetens immaterielle kulturarv]] i 2021.<ref name="UNESCO" /> 

== Referanser ==
<references />

== Eksterne lenker ==
* {{Språkikon|en}} [https://ich.unesco.org/en/RL/ceebu-jen-a-culinary-art-of-senegal-01748 Ceebu jën] på UNESCOs hjemmeside.

{{Autoritetsdata}}
[[Kategori:Fiskeretter]]
[[Kategori:Risretter]]
[[Kategori:Senegalesisk kultur]]
[[Kategori:Immateriell kulturarv]]