Redigerer Brus

{{andrebetydninger}}
[[fil:Bottle and glass of inca kola.jpg|miniatyr|upright|''Inca kola'' er en brus fra Peru som er farge- og smaksatt med [[tartrazin]] (E102).]]

'''Brus''' ''(forkortelse for «bruslimonade»)'' er en [[kullsyre]]holdig alkoholfri [[leskedrikk]]<ref>[http://www.lovdata.no/for/sf/ld/td-19711210-0001-005.html Forskrift for vegetabilske konserver. Kapittel III. Særbestemmelser for erstatningsmidler for frukt, bær og grønnsakkonserver. §§ 33-2 og 33-2. ''Særbestemmelser for erstatningsmidler.'' Lovdata.]</ref> laget av vann, søtstoffer og essenser. Den mest solgte brusen på verdensbasis er [[Coca-Cola]], mens det i Norge er [[Pepsi Max]] som er mest solgt.{{tr}} Brus inneholder stort sett svært mye sukker, som gir store helseproblemer ved jevnlig bruk. De som drikker mye brus er utsatt for [[fedme|overvekt]], [[diabetes|diabetes 2]] og skader på tennene, i form av [[Karies]]. Helsefaglige råd er at man bør drikke minst mulig brus, og i stedet drikke vann.

== Bakgrunn ==
Brus er opprinnelig den norske betegnelsen på [[kullsyre]]holdig [[limonade]]. Det er den boblende kullsyren som oppstår når flasken åpnes, som har gitt produktet sitt navn.

Etter hvert har brus blitt en fellesbetegnelse for de fleste alkoholfrie drikker som er tilsatt kullsyre. En del av brusen som selges er sukkerfri. Den er da oftest søtet med andre søtningsstoffer som f. eks. [[aspartam]], [[cyklamat]] og [[sakkarin]]. De sukkerfrie variantene markedsføres gjerne med navn som «lett», «light», «zero» eller lignende.

For å kvalifisere for bruk av for eksempel betegnelsen ''appelsinbrus'' må [[råsaft]]innholdet i det ferdige produktet være minst 8 % [[appelsin]]. Selv om appelsin er et hovedelement i navnet, er altså hele 92 % av innholdet vann og sukker. Merket «[[Solo (brus)|Solo]]» er en appelsinbrus laget for det norske markedet, og ble lansert i 1934  basert på 8 % råsaft fra appelsin. Appelsinbrusen har fortsatt 8% råsaft av appelsin. [[Mozell]] er en norsk brusvariant med 20 % råsaftinnhold. Den markedsføres som alkoholfri [[sider]].

Dersom råsaftinnholdet er lavere enn 8 %, men inneholder naturlige smaksemner fra råsaft, kan produktet kalles «brus med appelsinsmak». Mange brustyper har kun 3 % råsaft i sin oppskrift og består således altså av 97 % vann, søtstoff og kullsyre.

Enkelte brustyper har smaker som er basert på naturlige smaksemner. De beskrives som brus med «naturlig aroma». Når produktet inneholder kunstige smaksemner brukes begrepet «aroma» alene i deklarasjonen. Ofte brukes også en rekke såkalte [[E-stoff]]er både for å gi smak og farge til disse produktene.

Det finnes også vann som ikke er tilsatt råsaft fra frukt, kunstige smaksemner eller søtningsstoffer, men bare kullsyre. Et eksempel på dette er vanlig [[Farris]].

Tidenes mest solgte brus er [[Coca-Cola]].

På svensk kalles brus «läsk» eller «läskedryck», på dansk for «sodavand» og på engelsk er det vanlig å bruke «soft drink» i Storbritannia og «soda» i USA.

== Helseproblemer ==

Brus inneholder stort sett svært mye sukker, som gir store helseproblemer ved jevnlig bruk. De som jevnlig drikker brus er utsatt for overvekt, diabetes 2 og skader på tennene. Inntak av brus i Norge er høyt (kun Irland og USA har høyere inntak), og helsefaglige råd er at man bør drikke minst mulig brus, og i stedet drikke vann.<ref>{{Kilde www|url=https://www.helsenorge.no/kosthold-og-ernaring/kostrad/velg-vann-som-torstedrikk/|tittel=Kostråd om drikke|besøksdato=18. juli 2021|forlag=helsenorge.no|sitat=Sukkerholdig drikke øker risikoen for overvekt, karies (hull i tennene) og syreskade på tenner, og bør derfor begrenses. Karies skyldes et komplekst samspill mellom bakterier i munnen, sukker og tannvev. Spiser du ofte og mye mat med tilsatt sukker, stimuleres bakterienes produksjon av ulike stoffer som kan føre til karies. Drikke med søtstoff gir lite eller ingen energi sammenlignet med drikke med tilsatt sukker. Brus, saft, nektar og andre søte drikker, både tilsatt sukker eller søtstoff, er som regel sure (inneholder mye syre), og kan medføre syreskader på tennene. Et hyppig inntak, særlig mellom måltidene, frarådes for å redusere risiko for syreskade på tenner.}}</ref><ref>{{Kilde www|url=https://tidsskriftet.no/2007/09/tema-ernaering-og-helse/sukkerforbruk-og-folkehelse|tittel=Sukkerforbruk og folkehelse|besøksdato=18. juli 2021|forfattere=Hege Berg Henriksen, Svein Olav Kolset|dato=6. september 2007|forlag=Tidsskrift for Den norske legeforening|sitat=Sukker forekommer i enkle former som sukker, melkesukker og fruktsukker, men også i komplekse former som stivelse og fiber. Komplekse karbohydrater i kosten, som grønnsaker og grove kornprodukter, gir energi og viktige tilskudd av vitaminer, mineraler og fiber. Sukker i kosten, som mineralvann og godterier, bidrar bare med energi, som igjen kan føre til økt mengde fettvev i kroppen. Et høyt sukkerinntak kan bidra til utvikling av overvekt, diabetes type 2 og karies. Glukose fra sukker og stivelse vil gi blodsukkerstigning og insulinrespons. Manglende insulinresponsen fra fruktose kan gi uønskede effekter på fettstoffskiftet og metthetsreguleringen. Norge er ett av de land i verden med det høyeste inntak av sukret mineralvann. Forebyggende helsetiltak for å få ned sukkerinntak hos førskole- og skolebarn må inkludere økt tilbud av frukt og grønt, økt tilbud om vann og bedre kantineordninger. Det økte sukkerinntak hos ungdommer krever tiltak fra politikere og myndigheter.}}</ref>

== Norske produsenter av brus ==
*[[Aass Bryggeri]], Drammen
*[[Christianssands Bryggeri]] (CB), Kristiansand
*[[Berentsens Brygghus|Egersund Mineralvandfabrik]] (Berentsen), Egersund
*[[Grans bryggeri]], Sandefjord
*[[Hansa bryggeri]], Bergen
*[[Oskar Sylte Mineralvannfabrikk]], Molde
*[[Ringnes Bryggeri|Ringnes]], Oslo
*[[Roma Mineralvannfabrikk]], Lillestrøm
*[[Mack bryggeri]], Tromsø 

== Tidligere norske produsenter av brus ==
* [[Jarlsberg mineralvann]] &ndash; senere en del av [[Ringnes (selskap)|Ringnes]]
* [[Mineralvannfabrikken Nordstjernen]], Stavanger
* [[Nora mineralvann]] &ndash; senere en del av Ringnes
* [[Rønnevigs bryggeri]], Lillesand &ndash; 
* [[Stordalens Mineralvannfabrikk]] &ndash; lagt ned i august 2008
* [[Tolskovens Mineralvandfabrik]], Porsgrunn – etablert i 1894
* [[Tou bryggeri]] &ndash; lagt ned i 2003
* [[Tromi bryggeri]] &ndash; lagt ned i 1999
* [[Trio Bryggeri]], Skien &ndash; lagt ned i 2009, samtidig som [[Union Bryggeri]] ble opprettet
* [[Nordmi Fabrikker]] &ndash; lagt ned i ??, [[Ålvundfjord]], [[Sunndal]]
* [[Brænne Mineralvatn]], (Volda Mineralvatn) – lagt ned i oktober 2009
* [[Juno Fabrikker]]
* Gunnar Løviks Mineralvannsfabrikk – etablert 1900 i Kongsgata 26, Stavanger

== Referanser ==
<references/>

== Eksterne lenker ==
* {{Offisielle lenker}}

{{Autoritetsdata}}

[[Kategori:Brus| ]]