Redigerer Brenneslesuppe

[[Fil:Abuluntu nettle soup.jpg|thumb|Suppe på brennesleskudd]]
'''Brenneslesuppe''' er en enkel tradisjonell suppe kokt på blader av [[stornesle|brennesle]].

Den lages helst av vårens unge [[brennesle]]skudd. Tradisjonelt vaskes, hakkes og kokes de i [[kjøttkraft|kraft]], jevnes med litt fløte og serveres med hardkokte eggebåter. En oppskrift fra slutten av 1800-tallet anbefaler kjørvel, gressløk, muskat og pepper som smakstilsetninger.<ref name="Blom, 1897"/> Brenneslesuppe var en populær rett under krigen og flere av de [[matauk]]-heftene som ble utgitt, hadde oppskriften med. 

Andre navn på brenneslesuppe er ''brennhuttusuppe'' eller bare ''neslesuppe''.<ref name="Torkelsen, 2003"/><ref name="Frostingen, 2022"/>

Dette er en vanlig måte å tilberede brennesler på, men de kan også [[Stuing (mat)|stues]].

== Referanser ==
<references>
<ref name="Blom, 1897">{{ Kilde bok
 | etternavn = Blom
 | fornavn = Marie
 | utgivelsesår = 1897
 | tittel = Husholdningsbog for By og Land
 | utgivelsessted = Kristiania
 | forlag = P.T. Mallings Boghandels Forlag
 | url = http://urn.nb.no/URN:NBN:no-nb_digibok_2021121648177
 | side = 40
}}</ref>
<ref name="Torkelsen, 2003">{{ Kilde bok
 | etternavn = Torkelsen
 | fornavn = Anna-Elise
 | utgivelsesår = 2003
 | tittel = I den grønne gryte-
 | isbn = 8202230063
 | utgivelsessted = [Oslo]
 | forlag = Cappelen
 | url = http://urn.nb.no/URN:NBN:no-nb_digibok_2014110448003 
 | side = 77
}}</ref>
<ref name="Frostingen, 2022">{{ Kilde avis
 | utgivelsesår = 2022-05-25
 | tittel = Frostingen 2022.05.25
 | utgivelsessted = Norge;Trøndelag;Frosta
 | url = http://urn.nb.no/URN:NBN:no-nb_digavis_frostingen_null_null_20220525_0_19_1
 | side =
}}</ref>
</references>
{{Autoritetsdata}}

[[Kategori:Supper]]