Redigerer Barmeny

{{kursiv tittel}}
{{Infoboks tv-serie
| sendeår = 1998–2002
| lengde = 
}}
[[Fil:Lars Barmen.JPG|thumb|Programleder Lars Barmen i en annen anledning, under Gladmat 2014 {{Byline|Jarle Vines}}]]
'''''Barmeny''''' (1998–2002) var en norsk TV-serie på [[NRK]] der [[Lars Barmen]] lagde mat.<ref>{{cite web|title=Barmeny|url= http://nrk.no/programmer/tv_arkiv/barmeny/1196675.html}}</ref>

''Barmeny'' tok over for ''[[Fjernsynskjøkkenet]]'' (1965–1998) og var med ''[[Kokkekamp]]'' (1998–2003) karakterisert slik: «… det som kjennetegner den nye typen matprogrammer, og avisenes matskribenter, er at de behandler emnet på en annen måte enn før. De forteller om maten i begeistrede og nesten lyriske vendinger. Følelser, sanseinntrykk, det estetiske og kokken sjøl kommer i forgrunnen, mens selve oppskriften får liten plass.»<ref>{{cite news|title=Nye matvaner bare i mediene|publisher=[[Journalisten]]|author=Kathrine Geard|date=20.6.2003}}</ref>  

I 2002 ble det sendt hos allmennkringkastere også i Danmark, Finland, Færøyene og Finland, men i Sverige som ''Den norska kocken''.

Med seertallet {{formatnum:571000}} var det i siste sesongen blant Norges mest populære, men ble likevel avløst av den tre år eldre [[Nigella Lawson]] mens Barmen ble sommerkokk hos Grosvold{{hvem}} i ''[[Sommeråpent]]'' i 2003.{{tr}}

==Episoder==
{| class=wikitable
|-
| bgcolor=lightgrey | 1998 (9 episoder)
|-
| 20.10 Sopp og [[Harley Davidson]] fra [[Sørkedalen]] plukket av Trond Skogvoll.  Pasta og morrpølse.
|-
| 27.10. Krabbekos på Vestlandet.
|-
| 3.11. Langs [[Akerselva]] med vinkelnerne Eli Aronsen fra ''Kastanjen'' og Christine Rein fra [[Bagatelle]].
|-
| 10.11. Buejakt og partering av elg ved ei koie på [[Finnskogen]].
|-
| 17.11. [[Norgesmesterskapet i kokkekunst]].
|-
| 24.11. Villgeiter på [[Selje (kommune)|Selje]].
|-
| 1.12.  Sandefjord sykehus der du spiser deg frisk med god mat.
|-
| 8.12. Mat til en ukjent gjest (Finse).
|-
| 15.12. Rakfisk-festivalen på [[Fagernes]].
|-
| 23.12. Grevinnen, hovmesteren og Barmen fra [[Bogstad]] hovedgård.<ref>{{cite news|title=Aukrust rystet over NRK|date=31.12.1998|publisher=[[Dagbladet]]|author=Harald Haave}}</ref>
|-
| bgcolor=lightgrey | Våren 1999 (8 episoder). Regi Svein Bæren
|-
| 12.5.  Sterk og sur kyllingsuppe. [[Chiang Mai]] i Nord-Thailand.
|-
| 19.5.  Singapore. Sauterte kamskjell med sopp, jordbær, steamboatr med torsk, hot and spicy scampi, chili crab.
|-
| 26.5.  Singapore. Kokosmelk, fiskehode karri, kylling karri.
|-
| 2.6. Torsk på norsk til 400 gjester ved Hotel Westin i Singapore.
|-
| 9.6. Sauser til kjøtt.
|-
| 16.6. Sauser til fisk og grønnsaker.
|-
| 23.6. På sjøen med primus, grill, [[Terje Ness]] og kaptein Kjell Arne Johnsæter.
|-
| 30.6. Ymse fra [[Chiang Mai]] og [[Singapore]]
|-
| bgcolor=lightgrey | Høsten 1999 (8 episoder).  
|-
| 3.11. Vesterled 1. Mat fra Færøyene (råtten sau, lundefugl, rabarbra) Med Elisabeth Nybo.
|-
| 10.11. Vesterled 2. Hval[[carpaccio]], burfisk, grillede torsketunger. Kokk fra New Zealand.
|-
| 17.11.  Vesterled 3. I Kong Sverres fotspor på Kirkjubøur. Salat med fisketunge og breiflabb.
|-
| 24.11.  Mat i fjæra på Færøyene og Orknøyene.
|-
| 1.12. Bergensbanen. Den kongelige meny fra åpningsdagen. Østers, kaviar, hummer, rapphøns, gåselever, pærer og plommer.
|-
| 8.12. Oljer og smør.
|-
| 15.12 Dykker i indre Oslofjord etter skjellmat med Tommy Østhagen som vant Norgesmesterskapet i kokkekunst.
|-
| 22.12. Fisk i farger.
|-
| 28.12. Nyttårsmeny.
|-
| bgcolor=lightgrey | Våren 2000.
|-
| 12.1. Sykling og mat.  Risotto, kyllingbryst, hvitt brød.
|-
| 23.3. 8 pastaretter.
|-
| 30.3. På skuta ''Nordlysir'' ført av Birgir Enni fra Færøyene.  Sjøkreps, stekt tare, lukkemuskler på oskjell, wok og skjærebrenner, dypvannskrabber og tang.
|-
| 6.4. Ni grønnsaksretter.
|-
| 13.4. Uventede gjester etter stengetid.
|-
| 27.4. Hos Alan Craigie ved St. Margaret på Orknøyene. Krabbesuppe, lammekoteletter med plommer.
|-
| 4.5. Besøk av Sven Erik Renaa, [[ets lkokk]] 2000.
|-
| 11.5. Fristende retter for én
|-
| 18.5. Hos Bo Simmons ved Burrastow House på  Shetland.
|-
| 25.5. Møter Kjell Arne Johnsæter ved [[Gastronomisk Institutt]] i Oslo
|-
| 8.6. Kokt kjøtt.
|-
| bgcolor=lightgrey | Høsten 2000
|-
| 7.9. Konservering av frukt og bær.
|-
| 21.9. Tolv av østens mesterkokker golfer på Losby gods.
|-
| 5.10. 5 supper.
|-
| 19.10. Antipasti og italiensk mat hos Arne Bertelsen ved restaurant Baltazar i Oslo.
|-
| 2.11. Hos [[Gastronomisk Institutt]] hos [[Charles Tjessem]]
|-
| 16.11. Spansk bondekost, hos Torunn Lien og Andreau Sola ved Vinya Nova utenfor Barcelona.
|-
| 30.11. Barcelona hos Mey Hofmann ved El Bulli.
|-
| 14.12. Klippfisk, i [[Porto]] med [[Ingrid Espelid Hovig]]
|-
| bgcolor=lightgrey | Våren 2001
|-
| 4.1. Potet (gratinert, ovnsbakt, carpaccio, stappe, suppe) (programmet inneholder et sjarmerende lite intervju med skuespilleren Ulf Wengård, kort tid før denne døde.)
|-
| 11.1. Pate
|-
| 18.1. Til Nøklevann i Østmarka.
|-
| 25.1. Løk (terte, frikasse, suppe, kompott)
|-
| 1.2. Sjokolade med [[Sverre Sætre]]
|-
| 8.2. Young Chef of the Year.
|-
| 2.6. Barmeny spesial: Hva spiser Børge Ousland fra Sibir til Canada?
|-
| 24.6. Gjest er Einar Førde som lager lettsaltet brosme fra Solund, ansjos fra Kalvåg, stekte duer med saus av kalvekraft og gåseleverterrin.
|-
| bgcolor=lightgrey | Høsten 2001
|-
| 12.9. Ørretsnadder og multedessert. Fisketur i Hallingdal.
|-
| 19.9. Eplegodt (kompott, chutney, terte). Torskerett.
|-
| 26.9. Med Mikko (Juhani Rautiainen) og en Harley Davidson: Karelske piroger, innlagt sild, hvitløkssild, fransk sild, sennepssild. 
|-
| 3.10. Med Mikko: Sundman's restaurant i Helsinki serverer gravørret.
|-
| 10.10. Med Mikko: Kylling Kiev ved Salutorget og 1. mai
|-
| 17.10. Sesampai og oksegryte med grekeren Nikolaos Katsani.
|-
| 24.10. Asiamat. Kokt kylling fra Hainan, Tom Yam Kung fra Thailand (suppe), stekt ris, østerssaus, Sago Gulo Melaka (en dessert).
|-
| 31.10. Barmens pizza, sju varianter.
|-
| 7.11. Skrytemeny med kamskjell, havabbor etc.
|-
| 12.12. Julelunsj.
|-
| 19.12. Julemiddag.
|-
| bgcolor=lightgrey | Våren 2002  
|-
| 17.1. Kokkemaraton. Tolv retter på 24 minutter utenfor [[Universitetet i Oslo]].
|-
| 24.1. Wiens kaféliv.  Kirschwasser smørkrem.
|-
| 31.1. Langs Donau.  Økologisk mat og vin  fra landsbygda, blant annet Nikolaihof.
|-
| 7.2. Wienerschnitzel, panert oksefilet, dessert.  Flerkulturell mat fra Imperial Hotel.
|-
| 28.2. Barmens torsk.  
|-
| 6.3. Studentmat i Oslo med Andreas Myhrvold. Club sandwich, pitabrød med kveite, hamburger, krydret ananas, skibrennergrillede marshmallows med sjokoladesaus og konjakk i uthulte meloner.
|-
| 13.3. Skiturmat fra [[Finse]]. Spareribs, sautert biff, påskesuppe.
|-
| 17.6. Grillet sjømat fisket på kaia utenfor [[Rådhuset i Oslo]]
|-
| bgcolor=lightgrey | Høsten 2002 (8 episoder)  
|-
| 4.11. Hos Cristiana Clerici. Parma, parmesan, balsamico.
|-
| 11.11. Hos familien Monaldi fra Canelli i [[Piemonte]]. 
|-
| 18.11. Hos Paolo Pancotti ved Coltibuono i [[Chianti]]. 
|-
| 25.11. Stekt lam og storfekjøtt. 
|-
| 2.12. Kålruletter, bondepiker, kabaret, kalvefrikassé. Servert i [[Selvaag]]s hus fra 1949.
|-
| 9.12. Fiskemat med kollega [[Odd Ivar Solvold]] fra [[Sandefjord]] og fisker Bjørn Næss fra [[Ula (Vestfold)]]
|-
| 15.12. Lunsj og fjæremat på småbruket Barmen med kokkelærlingene Elisabeth Hjønnevåg og Anne-Lise Solheim 
|-
| 2.1.2003. Kavalkade med klipp av tidligere program. Wenche Foss lager saus, Erling Kagge på skogtur, Einar Førde lager mat, Ingrid Espelid Hovig i Porto, wokmat fra Singapore, Barmens pizza.
|-
|}
==Referanser==
<references/>

== Eksterne lenker ==
* {{filmlenker}}

{{Autoritetsdata}}

[[Kategori:TV-produksjoner på NRK]]
[[Kategori:Norske TV-serier fra 1990-årene]]
[[Kategori:Norske TV-serier fra 2000-årene]]
[[Kategori:Norske matprogrammer på TV]]