Redigerer Balvenie

[[Fil:Balvenie.jpg|thumb|Fra Balvenie, røykhuset ved malteriet]]
'''The Balvenie''' er et skotsk [[destillering|destilleri]] som fremstiller [[single malt]] [[whisky]]. Det ble etablert i [[1892]] av [[William Grant]] (1839–1923). Destilleriet ligger like ved Balvenie slott fra begynnelsen av 1200-tallet, i byen [[Dufftown]], [[Speyside]] i [[Skottland]]. The Balvenie eies av William Grant & Sons, som også eier det nærmeste destilleriet, [[Glenfiddich]]. Balvenie ble etablert fem år etter Glenfiddich med sikte på å kontrollere vanntilførselen til destilleriene.<ref>Jackson, s. 167</ref> Vannet i Balvenie whisky er det samme som brukes i Glenfiddich, men Balvenie er mye rikere på honning og blomsterdufter enn Glenfiddich. 

==Produksjon==
Balvenie er et av få destillerier som [[whisky#Malting|malter]] eget bygg på den tradisjonelle måten, ved gulvmalting. Det er bare fem destillerier igjen i Skottland som driver med gulvmalting,<ref>Jackson,  s. 46</ref> Det er en arbeidskrevende prosess hvor kornet vendes med håndkraft i rundt 12 dager for å få luft til kornet. Balvenie har fire wash-stills – destileringsapparater for destillering av sats, og fem spirit-stills for destillering av rå-spriten. Årlig kapasitet er på {{formatnum:5600000}} liter.     

==Produkter==
[[Fil:Balvenie DoubleWood Single Malt.jpg|thumb|upright|Balvenie DoubleWood]]
Balvenies produktlinje består av seks single malt whiskyer, i tillegg til spesialtapninger.

*'''The Balvenie DoubleWood''' er en 12 åring som har tilbrakt livet i to forskjellige fat. Den ligger først i tradisjonelle whiskyfat av [[eik]], for så og modne de siste månedene i europeiske [[sherry]]fat av eik.  

*'''The Balvenie Singature''' er også en 12 åring som, destillatøren David Stewart lar modne i vanlige whiskyfat, for så og la den ligge i både [[bourbon]]fat og i sherryfat.

*'''The Balvenie GoldenCask''' er 14 årig whisky som i likhet med DoubleWood har ligget på tradisjonelle whiskyfat av eik, før den har fått den siste modning i fat som har inneholdt brun karibisk [[Rom (brennevin)|rom]].

*'''The Balvenie Singel Barrel''' er en 15 åring og som navnet antyder har ligget i ett fat hele livet.   
 
*'''The Balvenie PortWood''' en 21 årig whisky som har hatt en lagringsperiode på Portvinsfat.

*'''The Balvenie Thirty''' er en 30 år gammel whisky som har hatt et langt liv i både eikefat og sherry fat.

== Trivia ==
Rosen i våpenskjoldet til Balvenie stammer tilbake til den skotske kongen Jacob IIs tid. Slottet ble beslaglagt av den skotske kronen, men skulle leveres tilbake på to vilkår. Det ene var at lady Douglas skulle gifte seg med sir John Stewart, og dernest at hun skulle betale tributt med en rød rose hvert år.

==Referanser==
<references/>

==Litteratur==
*Jackson, Michael: ''Whisky – Den store kulturguiden om whisky''. Pegasus forlag 2007

==Eksterne lenker==
* {{Offisielt nettsted}}
* [http://www.nmwl.no/wiki/Balvenie Balvenie på whiskywiki.no]{{død lenke|dato=juli 2017 |bot=InternetArchiveBot }}

{{Autoritetsdata}}

[[Kategori:Britiske industriselskaper]]
[[Kategori:Skotsk whisky]]
[[Kategori:Single malt whisky]] 
[[Kategori:Selskaper etablert i 1889]]
[[Kategori:1889 i Storbritannia]]
[[Kategori:Destillerier]]