Redigerer Austmann Bryggeri

{{Infoboks firma
| firmanavn = Austmann Bryggeri
}}[[Fil:Austmann Hoppy Blonde.jpg|miniatyr|Hoppy Blonde, en av Austmann Bryggeris ølprodukter, her servert i et glass.]]
'''Austmann Bryggeri''' er et [[Liste over norske bryggerier|norsk håndverksbryggeri]] som holder til på [[Sluppen]] i [[Trondheim]]. [[Bryggeri|Bryggeriet]] har tatt navnet sitt etter det gammelnorske ordet «[[austmann]]», som ble brukt om nordmenn som dro vestover på handels- og oppdagelsesreiser.<ref>{{Kilde www|url=https://www.tronderbladet.no/nyheter/i/m1Pwnp/bryggeri-vurderer-a-flytte-til-melhus|tittel=Bryggeri vurderer å flytte til Melhus|besøksdato=2023-08-08|dato=2015-09-29|fornavn=Gunn Heidi|etternavn=Nakrem|språk=no|verk=tronderbladet.no}}</ref>

I løpet av sine første to år med brygging lanserte bryggeriet over 60 ulike [[øl]], og det ble i 2015 produsert over {{formatnum:250000}} liter øl, hvorav 15 % gikk til eksport.<ref>{{kilde www |url=http://www.adressa.no/pluss/okonomi/2015/10/09/Brygger-mikro%25C3%25B8l-for-mange-millioner-mer-11653249.ece |tittel=Brygger mikroøl for mange millioner mer |besøksdato=2016-01-15 |url-status=død |arkivurl=https://web.archive.org/web/20151012065341/http://www.adressa.no/pluss/okonomi/2015/10/09/Brygger-mikro%C3%B8l-for-mange-millioner-mer-11653249.ece |arkivdato=2015-10-12 }}</ref> Dette gjorde bryggeriet til Norges sjette største håndverksbryggeri i 2015.<ref name=":2">{{kilde www
| url=http://www.tronderbladet.no/nyheter/article11620582.ece
| tittel=Bryggeri vurderer å flytte til Melhus
| utgiver=Trønderbladet
| forfatter=Gunn Heidi Nakrem
| dato=2015-09-29
| besøksdato=2016-01-15
| arkiv-dato=2018-03-06
| arkiv-url=https://web.archive.org/web/20180306082916/https://www.tronderbladet.no/nyheter/article11620582.ece
| url-status=yes
}}</ref>

== Historie ==
Bryggeriet ble stiftet av Anders Cooper, Thomas Sjue og Vinko Lien Sindelar i 2012.<ref>{{Kilde www|url=https://data.brreg.no/enhetsregisteret/oppslag/enheter/999327621|tittel=AUSTMANN BRYGGERI AS - Virksomhetsopplysninger {{!}} Brønnøysundregistrene|besøksdato=2023-08-08|verk=data.brreg.no}}</ref><ref name=":3">{{Kilde www|url=https://www.austmann.no/our-story/|tittel=Our Story|besøksdato=2023-08-08|språk=en-GB|verk=AUSTMANN}}</ref> To av de hadde fartstid i bryggeribransjen: Anders i [[Kinn Bryggeri]] som brygger og Thomas i [[Trondhjem Mikrobryggeri|Trondheim Mikrobryggeri]] som bryggeassisten, mens Vinko var kjøkkensjef på Trondheim Mikrobryggeri.<ref name="ABD-01">{{kilde www|url=http://www.abcnyheter.no/livet/2014/02/07/192895/tre-gamle-damer-reddet-ol-drommen|tittel=Tre gamle damer reddet øl-drømmen|besøksdato=2021-07-17|arkiv-url=https://web.archive.org/web/20201028183759/https://www.abcnyheter.no/livet/2014/02/07/192895/tre-gamle-damer-reddet-ol-drommen|arkivdato=2020-10-28|dato=2014-02-07|forfatter=Arne Lindbach|språk=nb-NO|url-status=død}}</ref> De hadde før stiftelsen lenge snakket om og lagt planer for et bryggeri, men forsøk på å sikre lån hos banken hadde blitt avslått grunnet manglende egenkapital.<ref name="ABD-01" />

Etter å ha fått avslag fra banken fikk de overtalt to av sine mødre og ei tante til å stille som kausjonister og refinansiere husene sine.<ref name=":2" /><ref name=":3" /><ref name="ABD-01" /> Med dette hadde de nok penger til å få startet bryggeriet, og etablerte seg i et gammel Shell-tapperi på Høvringen ved [[Trolla (Trondheim)|Trolla]].<ref name=":4">{{Kilde www|url=https://underdusken.no/reportasje/tre-gamle-damer-og-en-vat-bryggeridrom/149460|tittel=Tre gamle damer og en våt bryggeridrøm|besøksdato=2023-08-08|dato=2017-05-02|fornavn=Julie|etternavn=Noodt|språk=nb-no|verk=underdusken.no}}</ref><ref name=":0" /><ref>{{Kilde www|url=https://www.adressa.no/okonomi/i/y72q52/na-blir-det-bryggeri-pa-sluppen|tittel=Austmann Bryggeri flytter fra Trolla|besøksdato=2023-08-08|forfattere=Sissel Lynum|dato=2017-11-24|forlag=[[Adresseavisen]]}}</ref><ref name=":1">{{Kilde www|url=https://vinpuls.no/apner-austmann-olpub-pa-sluppen/|tittel=Klart for Austmann ølpub på Sluppen|besøksdato=2023-08-08|dato=2018-06-07|språk=nb-NO|verk=Vinpuls}}</ref> Brygghuset som ble kjøpt inn var det gamle utstyret til Kinn Bryggeri, et 9 hL bryggeri lagd av gammelt utstyr fra melkeindustrien.<ref name=":3" /><ref>{{Kilde www|url=https://olportalen.no/2013/05/18/austmann-bryggeri-har-brygget-sitt-forste-ol/|tittel=Austmann Bryggeri har brygget sitt første øl|besøksdato=2023-08-08|dato=2013-05-18|fornavn=Jørn Idar Kvig|etternavn=Publisert|språk=nb-NO|verk=Ølportalen}}</ref> Sommern 2013 brygget de sitt første øl,<ref name=":3" /> og som takk til sine mødre og tante for deres støtte navnga grunnleggerne sitt første øl etter dem; "Tre Gamle Damer".<ref name="ABD-01" /><ref name=":4" /> 

I 2015 så Austmann på å flytte bryggeriet, etter at de merket at de hadde vokst seg ut av lokalene på Høvringen.<ref name=":2" /> I 2016 så de etter en investor og partner for å videre eskalere produksjonen og bygge et nygg bryggeri i Trondheim. Bryggeriet gikk inn i partnerskap med [[Hansa Borg Bryggerier|Hansa Borg]] som kjøpte 50 % av selskapet, hvorav de resterende 50 % var fordelt mellom de tre grunnleggerne.<ref>{{Kilde www|url=https://www.adressa.no/okonomi/i/rW2qrR/hansa-borg-kjoper-halve-austmann-bryggeri|tittel=Hansa Borg kjøper halve Austmann Bryggeri|besøksdato=2023-08-08|dato=2016-02-01|fornavn=Sissel|etternavn=Lynum|språk=no|verk=adressa.no}}</ref><ref>{{Kilde www|url=https://www.bt.no/nyheter/okonomi/i/ov1X0/hansa-borg-kjoeper-halve-austmann-bryggeri|tittel=Hansa Borg kjøper halve Austmann Bryggeri|besøksdato=2023-08-08|dato=2016-02-01|språk=nb|verk=www.bt.no}}</ref><ref>{{Kilde www|url=https://www.dn.no/bryggerier/hansa-borg-bryggerier/-det-er-den-nye-vinen/1-1-5567746|tittel=- Det er den nye vinen|besøksdato=2024-02-12|dato=2016-02-02|fornavn=null|etternavn=NTB|språk=nb|verk=DN.no|sitat=Det er den nye vinen, sier Hansa Borg-sjef [...]. Derfor har de nå kjøpt halvparten av håndverksbryggeriet Austmann i Trondheim. [...] De tre gründerne i Austmann Bryggeri [...] vil bruke pengene fra Hansa Borg til å bygge et nytt bryggeri.|url-tilgang=abonnement}}</ref> De følgende årene doblet Austmann omsetningen med Hansa Borg på eiersiden, og var blant håndverksbryggeriene i Norge med størst vekst.<ref name=":5">{{Kilde www|url=https://www.adressa.no/okonomi/i/bGn00A/austmann-skiller-lag-med-storbryggeri|tittel=Austmann skiller lag med storbryggeri|besøksdato=2023-08-08|dato=2020-04-23|fornavn=Ståle|etternavn=Langørgen|språk=no|verk=adressa.no|sitat=Etter fire års samarbeid, har vi nå kommet til enighet om at de tre gründerne igjen skal ta fullt eierskap til virksomheten [...] sier administrerende direktør Lars Nicolai Giil i Hansa Borg Bryggerier i en pressemelding. [...] Thomas Sjue sier at Austmann har mer enn doblet omsetningen siden Hansa Borg kom inn på eiersiden, og at de i de siste årene har hatt den største veksten blant håndverksbryggeriene.|url-tilgang=abonnement}}</ref>

I 2018 flyttet Austmann inn i nye lokaler på [[Sluppen]]. Med det nye bryggeriet økte de produksjonskapasiteten til {{formatnum:700000}} liter i året, med mulighet for videre ekspansjon.<ref name=":0">{{Kilde www|url=https://www.adressa.no/nyheter/i/7d8aB9/her-apner-bryggeriet-austmann-nye-lokaler-i-trondheim|tittel=Her åpner bryggeriet Austmann nye lokaler i Trondheim|besøksdato=2023-08-08|dato=2018-10-09|fornavn=Sigurd L.|etternavn=Hernes|språk=no|verk=adressa.no|url-tilgang=abonnement}}</ref> Med de nye lokalene inkluderte det etablering av en bryggeripub.<ref name=":1" /><ref>{{Kilde www|url=https://www.adressa.no/nyheter/i/Kp4xpy/austmann-starter-bryggeripub-pa-sluppen|tittel=Austmann starter bryggeripub på Sluppen|besøksdato=2023-08-08|dato=2018-06-08|fornavn=Mia Kristin|etternavn=Midtbø|språk=no|verk=adressa.no|sitat=Austmann, som startet opp i 2012, er på vei ut av sine gamle lokaler på Høvringen i Trolla. Nå har de tatt over Kjeldsbergs gamle lagerlokaler i Sluppenveien, som bygges om til taproom (serveringssted).|url-tilgang=abonnement}}</ref>

I april 2020 ble det klart at Hansa Borg gikk ut av Austmann, og at eierskapet ville gå tilbake til de tre grunnleggerne.<ref name=":5" /> Det skal ha vært uenighet rundt utviklingen av selskapet som førte til at Hansa Borg trakk seg ut.<ref>{{Kilde www|url=https://www.bt.no/nyheter/okonomi/i/4q5bVG/stengte-grenser-ga-140-prosent-oekning-i-butikkene-for-hansa-borg|tittel=Ny ølvariant fra Hansa tar helt av|besøksdato=2023-08-08|dato=2020-07-23|språk=nb|verk=www.bt.no|url-tilgang=abonnement}}</ref><ref>{{Kilde www|url=https://www.dn.no/handel/har-tapt-millioner-pa-smabryggeri-na-har-hansa-kjopt-hele-selskapet/2-1-828656|tittel=Har tapt millioner på småbryggeri: Nå har Hansa kjøpt hele selskapet|besøksdato=2023-08-08|dato=2020-06-26|verk=www.dn.no|sitat=Alle mikrobryggeriene har hatt en anstrengt økonomi, inkludert våre mikrobryggerier, sier Hansa-sjef Lars Giil. [...] I Austmann var vi ikke enige med de andre eierne om veien videre, og da var det bedre at vi skiltes som venner.}}</ref> Like etter ble det annonsert at tre nye medeiere skulle komme inn i selskapet, hvorav en av de var familieselskapet [[R. Kjeldsberg|Kjeldsberg]].<ref>{{Kilde www|url=https://www.adressa.no/okonomi/i/eEKQQ9/austmann-far-nye-eiere-en-av-stifterne-av-e-c-dahls-bryggeri-blir-ny-eier-i-austmann|tittel=Austmann får nye eiere En av stifterne av E.C. Dahls bryggeri blir ny eier i Austmann|besøksdato=2023-08-08|dato=2020-04-25|fornavn=Gunnar|etternavn=Okstad|språk=no|verk=adressa.no}}</ref><ref>{{Kilde www|url=https://vinpuls.no/nye-investorer-inn-i-austmann/|tittel=Nye investorer inn i Austmann|besøksdato=2023-08-08|dato=2020-04-25|språk=nb-NO|verk=Vinpuls}}</ref>

I 2024, etter flere år med underskudd, var det behov for et kapitalinnskudd i bedriften. Resultatet ble at grunnleggerne solgte seg ut, og at investorene overtok 100 % av aksjene. To av grunnleggerne, Sjue og Sindelar, fortsatte i andre roller i selskapet, mens Cooper trakk seg helt ut.<ref>{{Kilde www|url=https://www.adressa.no/okonomi/i/zA0dvr/grunderne-selger-seg-ut-av-austmann|tittel=Får ny sjef og mer penger: - Tro på at vi skal få dette til|besøksdato=2024-09-06|dato=2024-09-04|fornavn=Ståle|etternavn=Langørgen|språk=nb|verk=adressa.no|sitat=Austmann Bryggeri har gått med underskudd siden 2018, og nå overtar investorer hele eierskapet. [...] Cooper har flyttet til Danmark, men både Sindelar og Sjue jobber fortsatt i selskapet.|url-tilgang=abonnement}}</ref> 

== Bryggeteknikk ==
Bryggeriet skiller seg fra flertallet av andre norske bryggerier ved å ha en særegen bryggeteknikk, som foregår i åpne gjæringskar fremfor lukkede tanker som er mer utbredt. Metoden er mer arbeidskrevende, men hevdes å gi bedre kontroll over gjæringsprosessen og et bedre øl.<ref name="ABD-01"/>

== Priser og utmerkelser ==

* Meiningers International Craft Beer Award 2014: Gull – "Austmann Northumberland Brown Ale"<ref>{{Kilde www|url=https://www.aftenposten.no/okonomi/i/Mgmm0/mikrobryggere-har-gjort-noe-stort|tittel=Mikrobryggere har gjort noe stort|besøksdato=2023-08-08|dato=2015-01-17|språk=nb|verk=www.aftenposten.no}}</ref><ref>{{Kilde www|url=https://www.adressa.no/kultur/i/ML1pW0/tysk-gull-til-austmann|tittel=Tysk gull til Austmann|besøksdato=2023-08-08|dato=2014-08-05|fornavn=Ulf|etternavn=Dalheim|språk=no|verk=adressa.no}}</ref>
* European Beer Challenge 2019<ref>{{Kilde www|url=https://europeanbeerchallenge.org/european-beer-challenge-2019-results/|tittel=European Beer Challenge 2019 Results|besøksdato=2023-08-08|språk=en-GB|verk=European Beer Challenge}}</ref><ref>{{Kilde www|url=https://www.adressa.no/kultur/i/Eap12A/trondersk-ol-til-topps-i-stor-olkonkurranse-i-london|tittel=Trøndersk øl til topps i stor ølkonkurranse i London|besøksdato=2023-08-08|dato=2019-11-17|fornavn=Kristina Bye, Sissel|etternavn=Lynum|språk=no|verk=adressa.no}}</ref>
** Bronse – "Coffee Porter"
** Bronse – "Psycho-tropic Hazy Pale Ale
** Gull – "Hoppy Blonde"
** Gull – "Pine Shoot NEIPA"
** Dobbelt gull – "Georgia Peach Sour"

==Referanser==
<references />

== Eksterne lenker ==
* {{Offisielle lenker}}
* {{Bryggerilenker}}
* {{Somelenker}}

{{Autoritetsdata}}

[[Kategori:Norske bryggerier]]
[[Kategori:Næringsliv i Trondheim]]
[[Kategori:Etableringer i 2013]]
[[Kategori:Lerkendal (bydel)]]