Redigerer Agurk

{{Taksoboks
| bilde=Komkommer_Cucumis_sativus_'Melita'.jpg
| bildetekst=Agurk, kort type
| norsknavn=agurk
| vitenskapsnavn=''Cucumis sativus''
| autor=[[Carl von Linné|L.]]
| autorår=[[1753]]
| overgrupper=[[agurkslekta]], <br />[[gresskarfamilien]], <br />[[Cucurbitales]]}}
{{Taksoboks-art
| habitat=terrestrisk
| utbredelse=trolig fra [[India]]}}
'''Agurk''' (også kalt '''slangeagurk''') er en spiselig [[grønnsak]] ([[Botanikk|botanisk]] sett en [[frukt]], i forbindelse med matlaging ansett som en grønnsak) som vokser på planten ''Cucumis sativus''.  Agurker er normalt grønne, omkring 30&nbsp;cm lange og 4&nbsp;cm i diameter. Agurkplanten, som tilhører [[gresskarfamilien]], har gule blomster og store, håndlappede blader.

Agurk er en gammel kulturplante, og ble dyrket i [[India]] for hele 3000 år siden.  Agurken kom til Norge i [[1660]]. Agurk dyrkes i dag ofte i [[vannkultur]], med røttene i en næringsoppløsning i flytende form.

Agurk består hovedsakelig av [[vann]] (96–97 %), og energiinnholdet er derfor svært lavt (14 kcal (59 kJ) pr. 100 g). Agurk inneholder små mengder [[C-vitamin]].

== Agurklovgivning ==
Agurkens krumning ble regulert i dansk landbrukslovgivning allerede i [[1927]]. Lovgivningen ble i 1988 oversatt vedtatt som en del av [[EU]]s felles landbrukslovgivning i det såkalte Agurkdirektivet.<ref>{{Kilde www
 |url         = http://europa.eu/smartapi/cgi/sga_doc?smartapi!celexapi!prod!CELEXnumdoc&lg=EN&numdoc=31988R1677&model=guichett
 |tittel      = Kommisjonsregulering No 1677/88
 |besøksdato = 2010-03-13
 |utgiver     = 
 |dato        = 
}}{{død lenke|dato=oktober 2017 |bot=InternetArchiveBot }}</ref> Dette [[Direktiv (Den europeiske union)|direktivet]] ble satt ut av kraft den 1. juli 2009.<ref>{{Kilde www
 |url         = http://eur-lex.europa.eu/LexUriServ/LexUriServ.do?uri=OJ:L:2008:336:0001:01:SV:HTML
 |tittel      = Kommissionens förordning (EG) nr 1221/2008
 |besøksdato = 2010-03-13
 |utgiver     = Den europeiske union
 |dato        = 
}}{{død lenke|dato=oktober 2017 |bot=InternetArchiveBot }}</ref>

== Bruk og oppbevaring ==
Agurk brukes ofte i rå salater, på [[brød]]skiven, til [[ost]] eller med fyll. Sylteagurk lages også av agurk. Til dette finnes også mini-agurk. Agurken holder seg best ved 10-14 grader i plast, og helst ikke sammen med [[tomat]]er.

== Referanser ==
<references />

== Eksterne lenker ==
* {{Offisielle lenker}}
* {{Artslenker}}

{{Autoritetsdata}}

[[Kategori:Gresskarfamilien]]
[[Kategori:Grønnsaker]]