Redigerer Koksalt (avsnitt)

=== Gruvedrift ===
Utvinning av salt ved gruvedrift i fjell utgjør i våre dager godt over halvparten av verdens produksjon. Fra 1600-tallet av har [[England]] og [[Tyskland]] hatt mange saltgruver, men den utvilsomt mest kjente i Europa er nok [[Saltgruven Wieliczka]] i [[Polen]], litt sør for [[Kraków]]. Den er i dag den mest besøkte turistattraksjonen i Polen, og var blant de første på [[Verdensarven|UNESCOs verdensarvliste]]. I flere tusen år har saltkilder knyttet til gruva vært kjent, men da disse tørket ut, begynte man på 1300-tallet å grave etter det dyrebare saltet. Gruva har ni nivåer, hvorav den laveste ligger på en dybde på 327 meter, og har i alt nær 245 km med haller, gruveganger og korridorer.<ref>[https://www.wieliczka-saltmine.com/individual-tourist/about-the-mine/endless-corridors «Endless corridors»], ''Wieliczka Salt Mine''</ref>

Ikke minst på grunn av det risikable arbeidet i gruva var arbeiderne sterkt religiøse. Ved besøk i gruva vil man se kapeller og helgenfigurer hogd ut i saltstein, det største kapellet på flere hundre m2 har fantastiske skulpturer og relieffer, alt hogd ut av gruvearbeidere gjennom århundrene. Den største hallen benyttes i dag til konserter og andre kulturarrangementer og rommer ca. 1000 tilskuere.

Det er fortsatt stor drift i saltgruver, men steinsalt er i dag lite brukt som annet enn veisalt på grunn av at det ofte inneholder en del forurensinger.