Redigerer Egg (avsnitt)

=== Plomme og hvite ===
Plomme er næringen fosteret bruker under utviklingen i egget. Den består vanligvis av en varierende blanding [[fett]], [[protein]] og [[Mineral (ernæring)|mineraler]]. I mange typer egg er næringsinnholdet oppdelt i ulike deler med forskjellig funksjon: Mye av proteinene utgjør [[eggehvite]] (proteiner kalles ofte «eggehvitestoffer»), som gir byggemateriale direkte til fosterets celler, mens den mer fettholdige plommen omsluttes av fosterets mage (se [[gastrula]]) og først og fremst er energikilde. Hos de fleste arter med små egg er det ingen klar forskjell på hvite og plomme, men plommen ligger som små korn jevnt fordelt i egget.<ref>Hildebran, M. & Goslow, G. (2001): Analysis of Vertebrate Structure. 5. utgave. John Wiley & sons inc, New York. 635 sider ISBN 0-471-29505-1</ref>

Vanligvis benytter hunnen sine egne fettreserver for å danne plomme. Hos noen dyr, som [[vepser|veps]] og [[fluer]], fordøyes hannens sædceller og fungerer som bidrag til eggeplommen. Hos en del arter av [[edderkopper]] og [[knelere]] spiser hunnen hannen i samme hensikt. Hos [[svamper]] spiser egget selv en del av de omliggende cellene og legger seg på den måten opp plommemasse.<ref name="Barns" />