Redigerer Karve (avsnitt)

=== Medisinsk bruk av karvefrø ===
[[Fil:Odors2.jpg|thumb|d-karvon, molekylet til høyre på bildet, gir karvefrøene sin karakteristiske lukt og smak.<ref>{{kilde www | url = https://courses.lumenlearning.com/chemistryformajors/chapter/chemical-formulas/ | tittel = Chemical Formulas | verk = Chemistry for Majors | utgiver = Lumen Learning | besøksdato = 2022-06-21}}</ref>]]
Karveoljen utvinnes av karvefrø ved hjelp av destillasjon, og består for det meste av [[karvon]] og [[limonen]], men i studier er så mange som 41 flyktige stoffer funnet i forskjellige prøver.<ref>{{Kilde bok|tittel=Essential Oils in Food Preservation, Flavor and Safety|etternavn1=Rasooli|etternavn2=Allameh|fornavn1=Iraj|fornavn2=Abdolamir|utgivelsesår=2016|forlag=Elsevier Inc.|språk=engelsk|isbn=9780124166417|url=https://doi.org/10.1016/B978-0-12-416641-7.00032-8|url-tilgang=begrenset}}</ref> Karvon består av to isomere former, l-karvon og d-karvon. Vitenskapskomiteen hos [[Den europeiske myndighet for næringsmiddeltrygghet]] har oppgitt akseptabelt daglig inntak av d-karvon til 0,6 milligram per kilo kroppsvekt per dag. På grunn av usikkerhet har det ikke blitt fastsatt en slik grenseverdi for l-karvon.<ref>{{kilde artikkel |utgiver = EFSA Scientific Committee | utgivelsesår = 2014 |tittel = Scientific Opinion on the safety assessment of carvone, considering all sources of exposure |publikasjon = EFSA Journal 12( 7):3806 74 pp. |doi = 10.2903/j.efsa.2014.3806 |url = https://efsa.onlinelibrary.wiley.com/doi/epdf/10.2903/j.efsa.2014.3806 |språk = engelsk |url-tilgang = åpen}}</ref>

Lite forskning er gjort om karvens medisinske virkninger, men i litteratur om urtemedisin hevdes det at karven virker appetittstimulerende ved at den gir økt utskilling av [[Magesyre|magesaft]] og [[galle]] og stimulerer fordøyelsen. Videre sies det at den har krampeløsende virkning ved spastiske tilstander i mage og tarm og det oppgis en stimulerende effekt på melkedannelsen hos [[Amme|ammende]], selv om det advares mot å innta medisinske doser. Eterisk olje av karvefrø bør ikke brukes innvortes.<ref name="nibio"/><ref>{{kilde www |forfatter = Rolv Hjelmstad |tittel = Karve, ''Carum carvi'' |url = https://www.rolv.no/urtemedisin/medisinplanter/caru_car.htm |utgiver = Urtekildens planteleksikon |besøksdato = 13. mai 2021}}</ref>

De gunstige virkningene tilskrives de [[eteriske oljer|eteriske oljene]] i frøene, trolig først og fremst de to hovedbestanddelene.<ref name=":0" /><ref name=":1" /><ref name=":2" />