Redigerer Tørrfisk (avsnitt)

===Pietro Querini===
Litt på sidelinjen kan det nevnes at det sies at en av årsakene til at tørrfisken ble så populær i [[Italia]], var en hendelse på [[Røst]] i [[Lofoten]] på [[1400-tallet]]. I januar [[1432]] strandet en av livbåtene til et forlist [[Venezia|venetiansk]] handelsskip på en av øyene utenfor Røst. De elleve overlevende av det [[Italia|italienske]] mannskapet ble reddet av lokale fiskere, og de ble tatt godt vare på fram til i mai, da de fikk skyss sørover med ei tørrfiskjekt. Blant de overlevende fra livbåten var adelsmannen [[Pietro Querini]], som skrev ned opplevelsene sine fra denne reisen, og spesielt om livet på Røst. Denne historien ble fremført som [[Querinioperaen]] på Røst i 2012. Italia er fremdeles et av de største eksportmarkedene for tørrfisk.