Redigerer Grand Auxerrois (avsnitt)

== Regionale appellasjoner spesifikt til Grands Auxerrois ==
Følgende regionale [[appellasjon]]er blir ikke regnet som egne AOC'er fordi storregionen «Bourgogne» har sin egen undergruppe, ''Dénomination Géographique Complémentaire'' (DGC) der disse inngår.

=== Bourgogne Chitry ===
Produserer rødvin, hvitvin og litt rosévin. Fikk i 1993 tillatelse å tilføye landsbynavnet ''Chitry'' etter ''Bourgogne''. Chitry er nær nabo til Chablis, kun 9–10&nbsp;km i luftlinje. Produksjon på cirka 290 000 flasker hvitvin og 180 000 med rød og rosé (2007-2011).<ref>{{Kilde www|url=https://www.bourgogne-wines.com/our-wines-our-terroir/all-bourgogne-wines/gallery_files/site/321/402/35527/35590.pdf|type=faktaark|språk=engelsk|tittel=Bourgogne Chitry|utgiver=The Bourgogne Wine Board (BIVB)|besøksdato=20.03.2018|arkiv-dato=2018-03-23|arkiv-url=https://web.archive.org/web/20180323154827/https://www.bourgogne-wines.com/our-wines-our-terroir/all-bourgogne-wines/gallery_files/site/321/402/35527/35590.pdf|url-status=yes}}</ref>

=== Bourgogne Côte Saint-Jacques ===
Appellasjon i Joigny distriktet. Det aller nordligste vindistriket i Burgund. Mest rødvin av [[pinot noir]] og [[pinot gris]] (cirka 100 000 flasker), men også litt hvit fra chardonnay (1900 flasker).<ref>{{Kilde www|url=https://www.bourgogne-wines.com/our-wines-our-terroir/all-bourgogne-wines/gallery_files/site/321/402/35527/35603.pdf|type=faktaark|språk=engelsk|tittel=Bourgogne Côte Saint-Jacques|utgiver=The Bourgogne Wine Board (BIVB)|besøksdato=20.03.2018|arkiv-dato=2018-03-23|arkiv-url=https://web.archive.org/web/20180323092821/https://www.bourgogne-wines.com/our-wines-our-terroir/all-bourgogne-wines/gallery_files/site/321/402/35527/35603.pdf|url-status=yes}}</ref>

=== Bourgogne Côtes d'Auxerre ===
Fra 1993 tildelt rettigheten til å tilføye vinregionen ''Côtes d'Auxerre'' etter ''Bourgogne''. Produksjon på cirka 560 000 flasker hvitvin og 780 000 med rød (2007-2011).<ref>{{Kilde www|url=https://www.bourgogne-wines.com/our-wines-our-terroir/all-bourgogne-wines/gallery_files/site/321/402/35527/35597.pdf|type=faktaark|språk=engelsk|tittel=Bourgogne Côtes d'Auxerre|utgiver=The Bourgogne Wine Board (BIVB)|besøksdato=20.03.2018|arkiv-dato=2018-03-23|arkiv-url=https://web.archive.org/web/20180323154853/https://www.bourgogne-wines.com/our-wines-our-terroir/all-bourgogne-wines/gallery_files/site/321/402/35527/35597.pdf|url-status=yes}}</ref>

=== Bourgogne Coulanges-la-Vineused ===
Fra 1993 tildelt rettigheten til å tilføye vinregionen ''Coulanges-la-Vineuse'' etter ''Bourgogne''. Produksjon på cirka 124 000 flasker hvitvin og 590 000 med rød (2007-2011).<ref>{{Kilde www|url=https://www.bourgogne-wines.com/our-wines-our-terroir/all-bourgogne-wines/gallery_files/site/321/402/35527/35604.pdf|type=faktaark|språk=engelsk|tittel=Bourgogne Coulanges-la-Vineused|utgiver=The Bourgogne Wine Board (BIVB)|besøksdato=20.03.2018|arkiv-dato=2018-03-23|arkiv-url=https://web.archive.org/web/20180323092827/https://www.bourgogne-wines.com/our-wines-our-terroir/all-bourgogne-wines/gallery_files/site/321/402/35527/35604.pdf|url-status=yes}}</ref>

=== Bourgogne Epineuil ===
Fra 1993 offisielt tildelt rettigheten til å tilføye landsbynavnet ''Epineuil'' etter ''Bourgogne'', selv om dette er blitt gjort, og tolerert, siden 1930-tallet. Lange historiske tradisjoner, men phylloxera på 1800-tallet raserte området totalt. Først på 1970-tallet ble produksjonen gjenopptatt. Produksjon på cirka 475 000 flasker rødvin (2007-2011).<ref>{{Kilde www|url=https://www.bourgogne-wines.com/our-wines-our-terroir/all-bourgogne-wines/gallery_files/site/321/402/35527/35607.pdf|type=faktaark|språk=engelsk|tittel=Bourgogne Epineuil|utgiver=The Bourgogne Wine Board (BIVB)|besøksdato=20.03.2018|arkiv-dato=2018-03-23|arkiv-url=https://web.archive.org/web/20180323092658/https://www.bourgogne-wines.com/our-wines-our-terroir/all-bourgogne-wines/gallery_files/site/321/402/35527/35607.pdf|url-status=yes}}</ref>

=== Bourgogne Tonnerre ===
Vinregionen Tonnerre ble opprettet i 2006. Hvitvin av chardonnay med cirka 300 000 flasker (2007-2011). På samme måte som de andre, lå produksjonen nede etter [[Vinlus|phylloxera]]. Først så sent som i 1987 ble det satt i gang tiltak for å gjennopplive regionen.<ref>{{Kilde www|url=https://www.bourgogne-wines.com/our-wines-our-terroir/all-bourgogne-wines/gallery_files/site/321/402/35527/35645.pdf|type=faktaark|språk=engelsk|tittel=Bourgogne Tonnerre|utgiver=The Bourgogne Wine Board (BIVB)|besøksdato=20.03.2018|arkiv-dato=2018-03-23|arkiv-url=https://web.archive.org/web/20180323092758/https://www.bourgogne-wines.com/our-wines-our-terroir/all-bourgogne-wines/gallery_files/site/321/402/35527/35645.pdf|url-status=yes}}</ref>