Redigerer Stavros Niarchos (avsnitt)

== Interesse for rasehester og hesteveddeløp ==
 
Tidlig på 1970-tallet begynte Stavros Niarchos å investere i [[Varmblodshest|fullblodshester]] ved å kjøpe seg inn i [[stall|stutterier]] i Frankrike og England og senere i USA med suksessrike veddeløpshester som deltok i konkurranser i Frankrike og England. Han kjøpte opp stutteriet «Haras de Fresnay-le-Buffard» i Neuvy-au-Houlme i Frankrike og «Oak Tree Farm» i [[Lexington (Kentucky)|Lexington]], [[Kentucky]] hvor han i 1984 fikk avlet frem den vellykkede ''Miesqu''.{{tr}}
Niarchos var den ledende hesteeier i Frankrike to ganger, i (1983, 1984) og toppet oppdretterlisten tre ganger, i (1989, 1993, 1994).
 
Efter hans død i 1996, var det hans datter, Maria Niarchos-Gouazé som overtok ansvaret for forretningene med veddeløpshester. Hun fortsatte å bygge opp farens suksess og i 2004 vant hennes hest «Bago» Frankrikes viktigste veddeløp, ''Prix de l'Arc de Triomphe''.
 
Stavros Niarchos døde i 1996, i [[Zürich]]. Han er gravlagt på familiens gravsted i [[Lausanne]].