Redigerer Fransk vin (avsnitt)

=== Champagne ===
[[Fil:Vignobles de Champagne pres d Ay DSC 0267.JPG|miniatyr|Vindistriktet Champagne]]
[[Fil:Remuage vin effervescent.jpg|miniatyr|Remuage (fransk), risting og vridning på champagneflasker og andre musserende i den hensikt å forflytte bunnfallet opp til korken. Når flasken åpnes, etter å bli fryst, spretter bunnfallet ut. Deretter etterfylles flasken og ny kork settes i.]]
{{Utdypende artikkel|Champagne}}
[[Champagne]] er en hvit, musserende vin fra distriktet Champagne i regionen Champagne-Ardenne i Nord-Frankrike. [[Champagne]] ligger rundt byene [[Reims]] og [[Eparnay]]. I [[Marne (elv)|Marnedalens]] sydvendte og kalkrike skråninger har man verdens beste utgangspunkt for musserende vin. Den tynne og syrefriske hvite vinen herfra er den eneste som er tillatt å bruke i [[champagne]].

Det er kun musserende vin fra regionen Champagne i Frankrike som har lov til å markedsføres som champagne. Musserende viner som er laget etter champagnemetoden utenfor denne regionen, blir kalt «Crémant»: ''Crémant d’ Alsace, Crémant de Bourgogne, Crémant de Loire, Crémant de Bordeaux''.

Vanlige druesorter er: [[Pinot Noir|pinot noir]], [[Pinot Meunier|pinot meunier]] og [[chardonnay]]. Vin som utelukkende lages av [[chardonnay]], kalles ''blanc de blancs'' – hvit av hvit. Vin med bare blå druer kalles ''blanc de noirs'' – hvit av mørke. Bokstavene NM (''Négociant manipulant'') på etiketten betyr at produsenten ikke dyrker druene selv. RM (''Récoltant manipulant'') betyr derimot at vinen er laget av den som dyrker druene.<ref>{{Kilde www|tittel=Champagne|url=https://www.vinmonopolet.no/Land/Frankrike/Champagne/c/frankrike_champagne|utgiver=Vinmonopolet|besøksdato=2018-03-02|arkiv-dato=2017-10-08|arkiv-url=https://web.archive.org/web/20171008073855/https://www.vinmonopolet.no/Land/Frankrike/Champagne/c/frankrike_champagne|url-status=yes}}</ref>

Champagne er inndelt i følgende hovedregioner: Montagne de Reims, Côte des Blancs, Vallée de la Marne, Côte des Bar.

Champagne finnes i følgende søthetsgrader:
* brut - ekstra tørr
* extra dry - tørr
* sec - halvtørr
* demi sec - søtlig 
* doux - søt

I 2016 ble det innhøstet materiale til 268 millioner flasker. Det ble solgt 306 millioner. Lagerbeholdningen i vinkjellerne i Champagne er på cirka 1478 millioner flasker, nesten 1,5 milliarder.<ref>{{Kilde www|tittel=Key market statistics|url=https://www.champagne.fr/en/champagne-economy/key-market-statistics|utgiver=Comité interprofessionnel des vins de Champagne|besøksdato=2018-03-02|arkiv-dato=2017-04-09|arkiv-url=https://web.archive.org/web/20170409113021/https://www.champagne.fr/en/champagne-economy/key-market-statistics|url-status=yes}}</ref>