Redigerer Svovelkjuke (avsnitt)

== Bruk ==
Svovelkjukens fruktlegemer er oppført med statusen «ikke matsopp» på [[Norges sopp- og nyttevekstforbund]]s normliste.<ref name="Fagmykologisk råd, 2024"/> Det begrunnes med at den i enkeltstående tilfeller har gitt nevrologiske symptomer og mage- eller tarmreaksjoner.<ref name="Fagmykologisk råd, 2024"/> 

Litteraturen oppgir flere mulige grunner til slike reaksjoner. Soppen må gjennomvarmes ordentlig før inntak. Eldre deler av fruktlegemene er hardt fordøyelige, og gir magebesvær.<ref name="Acton, 2002"/> Allergiske reaksjoner kan forekomme med sopp på samme måte som med annen mat.<ref name="Læssøe, 2000"/> Noen knytter slike reaksjoner til giftstoffer i bestemte trær som [[eukalyptus]] og [[barlind]],<ref name="Acton, 2002"/><ref name="Arora, 1999"/> men det er ikke en fullgod forklaring i seg selv, ettersom rapportene om reaksjoner omfatter individer fra ulike trær, også fra eik.<ref name="Jordan, 1995"/><ref name="Arora, 1999"/>

En omfattende rapport ble publisert i 1995 etter at et eksemplar på omkring 3&nbsp;kg som vokste på en eik ble servert en gruppe på 52 voksne.<ref name="Jordan, 1995"/> Av denne gruppen ble 6 personer akutt syke, mens 2 personer ble syke etter en stund. Basert på sykehistorien, og bakgrunnsopplysninger, konkluderte legen med at de 6 som ble akutt syke, hadde hatt en allergisk reaksjon. De to siste rapporterte om oppkast flere timer senere, og man antok at det kunne være en følge av sterk bekymring.<ref name="Jordan, 1995"/> 44 personer hadde ingen negative reaksjoner.<ref name="Jordan, 1995"/> At reaksjonene hadde sammenheng med alkohol ble ansett som usannsynlig.<ref name="Jordan, 1995"/>

Til tross for dette opplyses det hyppig i litteraturen om at unge fruktlegemer er spiselige.<ref name="Petersen, 2022"/><ref name="Egeland, 2003"/><ref name="Solheim, 2010"/> Det engelske navnet ''Chicken of the woods'' brukes om denne og nærstående arter i Nord-Amerika og England og hentyder til kjøttets konsistens og smak.<ref name="Petersen, 2022"/> I Bhutan selges den under navnet ''Ta Shamong'' og tilbys fra store plastsekker på «Thimpu marked».<ref name="Petersen, 2022"/>