Redigerer Kjøkkenkniv (avsnitt)

=== Kokkekniv ===
En ''[[kokkekniv]]'' er svært anvendelig i bruk, og er som oftest et sted mellom 17 og 28&nbsp;cm lang. Kokkekniven har sin opprinnelse fra Tyskland og Frankrike, og finnes i serraterte varianter<ref>{{Kilde www|url=https://www.stjernekokken.no/blogg/innlegg/16/forskjellen-mellom-en-kokkekniv-og-santokukniv|tittel=Forskjellen mellom en kokkekniv og santokukniv|dato=09.10.2019}}</ref>. Kniven har fått navnet sitt fra kokkeyrket, ettersom dette er kjøkkenkniven de fleste kokker tyr til ettersom den er svært allsidig i bruk. En god kokkekniv skal ligge godt i hånden, bør ha god tyngde og balanse samtidig som stålet i knivbladet skal være enkelt å vedlikeholde gjennom sliping og rengjøring. Kokkekniven egner seg godt til skjæring av blant annet kjøtt, frukt, grønnsaker og urter<ref>{{Kilde www|url=https://www.tingstad.com/no-nb/alle-kategorier/kunnskapssenter/produktguider/produktguide-kniver|tittel=Forskjellige typer av kjøkkenkniver|forlag=Tingstad}}</ref>. En kokkekniv egner seg dårlig til for eksempel brødskjæring da de fine fibrene sløver knivbladet.<ref>{{Kilde www|url=https://nyheter.culina.no/content/hvilken-kniv-skal-du-bruke-nar|tittel=Hvilken kniv skal du bruke når?|besøksdato=15.04.2021}}</ref>