Redigerer Symposion (avsnitt)

== Drikkingen == 
[[Fil:Nationalmuseet - Cophenaghen - brygos vomiting1.jpg|thumb|En slave passer på en full gjest som kaster opp.]]
[[Fil:TestaAlcibiades.jpg|thumb|[[Pietro Testa]] (1611–1650): Den drukne [[Alkibiades]] forstyrrersymposion (1648).]]
Et symposion kunne bli overvåket av en «symposiark» (''symposiarkhos''), valgt ved loddtrekning eller av verten selv, som ville ta beslutning om hvor sterk vinen for kvelden skulle være, avhengig av hvor seriøs diskusjonene var ment å være eller om hovedhensikten for kvelden var av langt lettere art. Grekere og romere serverte drakk vinen blandet med vann i et stort [[kratér]] (et blandingskar for vann og vin) som var oppstilt midt i rommet. Kratéret var så stor at det krevde to tjenere å bære det og vinen ble servert fra [[Oinokhoe|egne krukker]] (οἰνοχόη, ''oenokhoe''). Å drikke vinen ublandet ble betraktet som noe kun [[barbar]]er eller makedonere drev på med. En del formaliteter var viktige, blant annet [[Ofring|drikkeoffer]] (gresk ''loibe'' eller ''sponde'', [[latin]] ''libatio''), det vil å helle ut en liten mengde vin til ære for ulike guddommer eller en avdød kjenning. Drikke ble servert i boller av keramikk eller metall av slaver, de være seg unge menn eller kvinner.

Det var imidlertid en del ulikheter mellom romerske og greske skikker. Et romersk symposion serverte vinen før, med, og etter at maten var servert, og kvinner kunne delta. I et ekte gresk symposion ble vinen først drukket etter at deltakerne hadde spist, og kvinner fikk ikke lov til å delta.<ref>Gately, Iain (2008): ''Drink: A Cultural History Of Alcohol''. New York: Penguin Group. ISBN 978-1-592-40464-3. s. 32</ref>

I et bevart fragment fra et ellers tapt komedie, ''Semele eller Dionysos'', av [[Euboulos (poet)|Euboulos]] fra ca 375 f.Kr. lar dikteren [[Dionysos]], den ekstatiske vinguden, beskrive skikkelig og uskikkelig drikking:

{{sitat|For fornuftige menn forbereder jeg kun tre kratér: en for helse (som de drikker først), den andre for kjærlighet og glede, og den tredje for søvn. Etter at den tredje er tømt går kloke menn hjem. Det fjerde kratér er ikke mitt, det tilhører dårlig oppførsel; det femte er for roping, det sjette for grovheter og fornærmelser; det sjuende er for slåssing; det åttende er for å ødelegge møblene; det niende er for nedtrykthet og dårlig humør; det tiende er for galskap og bevisstløshet. – ''Euboulos''<ref>Peters, Michael A. (2011): [http://www.jstor.org/discover/10.5406/jaesteduc.45.3.0114?uid=3738744&uid=2129&uid=2&uid=70&uid=4&sid=21105177551271 «In Vino Veritas: In Wine the Truth»] i: ''Journal of Aesthetic Education'', Vol. 45, No. 3, s. 114-117</ref>}}

Det var antatt at gudene likte vin som alle andre, men [[Dionysos]] viste at det var begrensninger.<ref>[http://www.reading.ac.uk/Ure/leaflets/Ure_Dionysos.pdf In the company of Dionysos] (PDF)</ref> Antikkens grekere hadde også en forestilling at prosessen å drikke vin var å komme i kontakt med det guddommelige. Den dag i dag kan man si at en bestemt vin er guddommelig.<ref>Sterling, Richard; Dacakis, Georgia; Reeves, Kate (2002): [https://books.google.no/books?id=xA-A5BYIOvEC&pg=PA82&lpg=PA82&dq=drunk+%2B+symposion&source=bl&ots=CCPy155Szm&sig=uP8v2dJRUHgxx5jCNt9mhSJh0mE&hl=no&sa=X&ei=jcrHVJmcNYHBUsqtgcgM&ved=0CDkQ6AEwCA#v=onepage&q=drunk%20%2B%20symposion&f=false ''Greece''], ''Lonely Planet'', s. 81</ref>

Innenfor den greske dyd om moderasjon,<ref>[http://plato.stanford.edu/entries/ethics-ancient/ Ancient Ethical Theory], sitat: «In the ancient world, courage, moderation, and justice were prime species of moral virtue.»</ref> var det forventet at symposiarken hadde ansvar for holde drikkelaget innenfor grensene av dannet oppførsel, men gresk litteratur og vasemaleri har indikert at begrensningen med det tredje kratér ikke alltid lot seg overholde. Det fortelles at ved et symposion rant vinen unna og rusen steg deltakerne til hodet i den grad at de ble overbevist om at de var på et skip i full storm. For å holde skipet flytende begynte de å kaste møbler og annen last overbord, og flere forbipasserende fikk tunge gjenstander i hodet. Da den allmenne freden var brutt, kom det folk til og fikk lagt deltakerne i jern.<ref>Sterling, Richard; Dacakis, Georgia; Reeves, Kate (2002): [https://books.google.no/books?id=xA-A5BYIOvEC&pg=PA82&lpg=PA82&dq=drunk+%2B+symposion&source=bl&ots=CCPy155Szm&sig=uP8v2dJRUHgxx5jCNt9mhSJh0mE&hl=no&sa=X&ei=jcrHVJmcNYHBUsqtgcgM&ved=0CDkQ6AEwCA#v=onepage&q=drunk%20%2B%20symposion&f=false ''Greece''], ''Lonely Planet'', s. 82</ref>