Redigerer Salmonella (avsnitt)

== Smittekilder ==
For å bli smittet med Salmonella, må man spise mat som er infisert med bakterien. [[fugleegg|Egg]] og [[fjærfe]] kan ofte være infiserte. Varmebehandling dreper bakterien og derfor er først og fremst dårlig varmet mat farlig. Man kan også finne salmonella i [[vann]] og andre matvarer som har blitt forurenset av avføring eller andre kilder til salmonella. Når man er på ferie i utlandet utenfor den vestlige verden, er det lurt å kjøpe vann på flaske, eller koke springvannet før man drikker det.

Noen pasienter som har hatt mindre eller større plager med salmonellainfeksjon kan beholde bakteriene i tarmen over flere år og blir bærere, det vil si at de har mye salmonellabakterier i avføringen. 

Salmonella smitter også fra person til person [[fekal-oral smitte|fekalt-oralt]] (bakterier fra avføringen som smitter inn i munnen). Det er dermed viktig at disse personene er nøye med håndhygienen etter toalettbesøk og før matlaging. Smitteoppsporing er svært viktig for å finne kilden til salmonellasmitten. I Norge er dette oppgaven til smittevernansvarlig kommunelege og [[Mattilsynet]]. Infeksjoner med salmonella er [[Meldepliktig sykdom|meldepliktig]] til [[Meldingssystem for smittsomme sykdommer]] (MSIS).