Redigerer Sake (avsnitt)

== Hvordan skal man servere sake ==
Før ble alltid sake drukket varm, det var først i [[1960-årene]] at man begynte å drikke kald sake. Når man med hjelp av maskiner kunne forbedre rispoleringsteknikker og få en mer raffinert sake enn tidligere, fikk man en renere sake som kunne drikkes kald.

Sake med lav polleringsgrad av risen bør drikkes varm. Saken varmes opp ved å benytte en «tokkuri» i et varmebad. Temperaturen på saken må være mellom 30 og 50 grader ved servering. Saken bør ikke holde mer enn 50 grader under oppvarmingen. Varm sake drikkes fra en «ochoko». Til varm sake spiser man gjerne [[Ristet brød|toast]], [[Arme riddere (mat)|arme riddere]], [[havregrøt]], [[Risengrynsgrøt|risgrøt]] og [[omelett]] med mer.

Kald sake bør serveres med en temperatur på mellom 5 og 15 grader. Kald sake drikkes fra et hvitvinsglass eller fra en «kiriko». Til kald sake spiser man blant annet [[sushi]], men også mye annet som [[laks]], [[suppe]], [[buljong]], [[Riskake|riskaker]], [[flatbrød]], [[knekkebrød]], [[kjeks]] med mer.<ref name=":0" />