Redigerer Marsipan (avsnitt)

== Jule- og påskemarsipan ==
[[Fil:Chocolate enrobed marzipans.jpg|miniatyr|250px|Håndlaget marsipan som er smaksatt med [[Rom (brennevin)|rom]], [[cognac]], [[whisky]] osv. Marsipanen er deretter delt i små biter og dekket med [[sjokolade]], noen av dem pyntet.{{Foto|Prillen}}]]
[[File:Nidar confectionery (Mokkabønner, Kremtopper, julemarsipan, Polly julemiks, Laban julefest etc.) EXTRA (Coop) Sem, Norway 2017-11-07.jpg|thumb|upright|«Julemarsipan» og annen [[konfekt]] fra godteriprodusenten [[Nidar]] utstilt i en [[Extra (Coop)|Extra-butikk]] i Tønsberg i november 2017.]]
I Norge har det ved jule- og påskehøytider vært en tradisjon for å spise marsipan. Marsipan var til å begynne med et luksusprodukt i det relativt fattige Norge, og ble dermed forbeholdt de store begivenheter; for mange var marsipanen kanskje eksklusivt forbeholdt julen. 

Marsipanen spises i høytidene enten som supplement til kaker, mellom måltidene, eller som en «premie» etter formiddagsmaten på julaften og som et av flere godterityper i et [[påskeegg]]. Marsipanen som blir solgt til jul og påske har ofte forskjellige former. Til jul er marsipangrisen i både original form og overtrukket i sjokolade vanlig, mens i påsken er påskeharen en vanlig kjøpemarsipan. Det finnes også kjøpemarsipan av typen marsipankuler, kolibriegg, marsipanpølser og forskjellige varianter i blandede poser. 

Det er også tradisjon for å lage marsipanfigurer selv i julehøytiden ved å kjøpe ferdiglaget marsipandeig i butikkene. Hos godteriprodusenten [[Nidar]] har julemarsipan vært et av de eldste og mest solgte av godteriene.<ref>[http://www.nidar.no/eway/default.aspx?pid=271&trg=Page_5665&Page_5665=5651:0:10,1763:1:0:0:::0:0 ''Nidar.no – «Merkevarene - Nidars kjendiser»''] {{Wayback|url=http://www.nidar.no/eway/default.aspx?pid=271&trg=Page_5665&Page_5665=5651:0:10,1763:1:0:0:::0:0 |date=20070927023122 }}, Nidar.no 19. april 2007</ref> Salget av julemarsipan starter allerede i oktober, og ifølge Nidar spiser 650&nbsp;000 nordmenn julemarsipan den første måneden den er i salg.<ref>[http://www.adressa.no/nyheter/sortrondelag/article574206.ece Adressa.no «– Mot tidlig julemarsipan»] {{Wayback|url=http://www.adressa.no/nyheter/sortrondelag/article574206.ece |date=20071201154253 }}, ''Adressa.no'' 3. oktober 2005</ref>