Redigerer Gabriel J. Udnæs (avsnitt)

== Brennerimester og bonde ==
Udnæs ble tidlig enkemann, da kona døde i barsel i 1824. Han giftet seg igjen i 1827 med Helene Hansdatter fra Biri, søster av brukseier Jens Hansen, som på den tiden eide Bakke gård og mølle. Da var Udnæs notert med «brennerimester» som tittel. Hans arbeidsgiver, kjøpmann Ring, averterte i avisene med at han solgte Jamaica-rom, konjakk – og kornbrennevin. Svein Solhjell, som har skrevet om Udnæs' hjem fra rundt 1830, gården [[Vøienvolden gård|Vøienvolden]], antar, ut fra tittelen «brennerimester», at Udnæs' betrodde og selvstendige stilling hos kjøpmann Ring var å ha ansvar for kornbrennevinet.<ref name=":1">{{Kilde bok|tittel=Vøienvolden på Sagene|etternavn=Solhjell|fornavn=Svein|utgiver=Pax|år=2017|sider=72–77}}</ref> 

Ekteparet Udnæs kjøpte i desember 1830<ref>Ulike årstall er oppgitt for kjøpet i kildene, både 1829, 1830 og 1831. 1830 er fra Vøienvoldens gårdsarkiv, referert i Solhjell (2017)  </ref> gården Vøienvolden, som den gangen ble kalt Brochmannshaugen etter en tidligere eier, og flyttet dit. Dette var det året kjøpmann Ring døde, men Udnæs fortsatte å arbeide i butikken, som nå ble drevet av enken, Jensine Ring, til han sluttet for å drive gården på fulltid i 1836. Han bygget opp Vøienvolden til å bli en fullverdig gård. Den ble også et samlingssted for [[Haugianisme|haugianere]]. Etter Hans Nielsen Hauges død var den et av de mest besøkte tilholdsstedene for kristelige venner i nærheten av hovedstaden.<ref name=":0" /> Udnæs er omtalt som driftig, dyktig og innsiktsfull i all sin gjerning, «trælled frygtelig og blev derved tidlig udslidt».<ref name=":0">Heggtveit (1912–1920), s. 619</ref> Han lå lenge syk før han døde 5. september 1846. Etter hans død, drev enken gården i mer enn tyve år, med hjelp fra sin eldste sønn, Johannes. Hun døde i 1870.<ref>Heggtveit (1912–1920), s. 620</ref>

Vøienvolden ble i familiens eie til 1954, da [[Fortidsminneforeningen]] mottok den som testamentarisk gave fra Ingrid Udnæs, enken etter Gabriel Udnæs' sønnesønn, Sverre Udnæs.<ref>{{Kilde bok|url=https://www.worldcat.org/oclc/31816480|tittel=En reise gjennom norsk byggekunst : Fortidsminneforeningens eiendommer gjennom 150 år|etternavn=Forseth|fornavn=Terje (red.)|dato=1994|utgiver=Riksantikvaren og Fortidsminneforeningen|isbn=82-90052-44-8|utgivelsessted=Oslo|side=218|oclc=31816480}}</ref>

Gabriel J. og Helene Udnæs og flere familiemedlemmer er begravet på [[Gamle Aker kirkegård]] i Oslo.<ref>{{Kilde www|url=https://www.begravdeioslo.no/resultat/name/gabriel%20udn%C3%A6s/year_of_death_uncertainty/1/sort_by_column/last_name/sort_order/1|tittel=Resultat - Oslo kommune - Gravferdsetaten|besøksdato=2021-04-06|verk=www.begravdeioslo.no|url-status=yes}}</ref>