Redigerer Bergene (avsnitt)

== 2. generasjon: Alf Bergene ==
[[Fil:U-Bahnhof Wittenbergplatz - Werbeflächen (9).jpg|thumb|Historisk [[reklame]] for sjokoladefabrikken Sarotti, som Bergene hentet fagfolk fra. ''[[Berlins undergrunnsbane|U-Bahn]]''-stasjonen på [[Wittenbergplatz]], [[Berlin]].]]
I [[1919]] overlot Anders Bergene driften til sønnen Alf, som byttet ut hester og kjerrer med to elektriske varebiler. Stall og vognskjul ble nå produksjonslokaler. På et messebesøk i [[Tyskland]] i [[1925]] kjøpte Alf Bergene oppskriften på [[karamell]]en [[Smørbukk (karamell)|Smørbukk]] og satte den i produksjon i [[1935]].<ref>https://snl.no/Smørbukk_-_karamell</ref>

Arbeidsforholdene var kummerlige, med lav lønn og tolv timers arbeidsdag, lørdag til kl. 14 og ulønnet [[Overtidsarbeid|overtid]]. [[Ferie]], spiserom og garderobe forekom ikke. De hvite forklærne måtte de ansatte ta med hjem om lørdagen og selv få vasket til mandag. [[Kontor]]ansatte rangerte høyt over dette. En kontorist ba en av fabrikkpikene ut, og ble innkalt til ledelsen for det. Han ble advart om at hvis han menget seg med fabrikkarbeiderne igjen, ville hans foreldre bli varslet, eller han ble avskjediget. Et automatisk kontrollsystem sjekket arbeiderne ved dagens slutt. På hvitt lys fikk arbeideren passere. Lyste det rødt, ble lommer og veske undersøkt for tyvegods.<ref>Alf Folmer: ''Gutten fra sjokoladefabrikken'' (s. 56-58)</ref>

Under [[andre verdenskrig]] ble det råvaremangel igjen. Bergene fikk bøndene i [[Vestfold]] til å dyrke [[sukkerroer]], som ble brukt i «krisekonfekt», og dessertgeléen Aroma ble laget av [[alginat]] og måtte spises raskt etter tilberedning, ellers oppløste den seg til en våt flekk. Bergenes lager av sjokolade gikk til [[Frontkjemper]]kontoret.<ref>Alf Folmer: ''Gutten fra sjokoladefabrikken'' (s. 213)</ref>