Redigerer Québec (avsnitt)

===Québécois===
85% av befolkningen er fransktalende, og kaller seg i dag ''québécois''. Tidligere betegnelser som i dag ikke brukes noe særlig, er ''canadiens'' (tidligere bare brukt om dem) eller ''franco-canadiens''. Ordet fransk-kanadier er derfor noe misvisende. Å bruke ordet ''franco-canadien'' i Québec i dag gir sterke signaler om en føderalistisk, ikke-separatistisk holdning.

''Les Québécois'' stammer fra 10 000 mennesker som utvandret fra Frankrike mellom 1605 og 1750, særlig fra vestlige regioner som Normandie, Bretagne og strøkene rundt Loire, samt noen baskere. Fra 1760-tallet foregikk det et visst inngifte med innvandrende skotter, og på 1800-tallet fant det sted en omfattende innvandring fra Irland. Disse elementene er nå forfransket, og kjennes kun igjen på noen etternavn. 

''Les Québécois'', fransk-kanadierne, har tradisjonelt en sterk tilknytning til den katolske kirken. I 200 år utgjorden denne gruppen en av de mest katolsk-innstilte og barnerike etniske gruppene i verden. Som følge av ''la révolution tranquille'', den stille revolusjonen, på 1960-tallet, ble imidlertid kirkens grep om hverdagen løsnet.