Redigerer Enzym (avsnitt)

=== Enzymhemmere === 
En enzymhemmer, [[inhibitor]], senker reaksjonsfarten. Den kan føre til en midlertidig hemning av enzymet, og når inhibitoren ikke er til stede lenger, virker enzymet som før. Dette kalles ''reversibel hemning''. Det er to former for reversibel hemning: ’’kompetitiv’’ og ’’nonkompetitiv’’. 

En ’’kompetitiv’’ inhibitor har de  samme atomgruppene som substratet, og den konkurrerer da om plassen i det aktive setet. Hvis det er mye inhibitor til stede, vinner den i konkurransen, og enzymet blokkeres midlertidig. 

En ’ukompetitiv’’ inhibitor virker uten å konkurrere om det aktive setet. I stedet fester inhibitoren seg da til et annet sted på enzymet. Det fører til deformering av enzymet og endring i det aktive setet slik at substratet ikke lenger passer helt inn. 

Enkelte inhibitorer gir ''irreversibel hemning'' på enzymet. En slik inhibitor kalles en enzymgift. Enzymgiften binder seg fast til enzymet og blokkerer det aktive setet. [[Kvikksølv]] er en gift for mange enzymer, blant annet katalase som spalter hydrogenperoksid. En annen beryktet enzymgift er [[cyanid]] (CN<sup>-</sup>), som binder seg til det enzymet som katalyserer siste trinn i [[Celleånding|forbrenningen av glukose]].