Redigerer Den neolittiske revolusjonen (avsnitt)

=== Domestisering av dyr langs Kinas Gule flod ===
[[Fil:yellow river - A. Holdrinet.jpg|miniatyr|Den gule flod i nærheten av Xunhua i østlige Qinghai. Det gule vannet skyldes jordarten løss som blir skyllet med. <br><small>Foto: André Holdrinet</small>]]

Jordbruksrevolusjonen ble delvis inspirert av spredningen av domestiserte planter og dyr som gikk i hop med fremveksten av komplekse samfunn. De første forekomst av domestisering av planter og dyr i [[Kina]]s langstrakte dalføre langs Den gule flod, ''[[Huang He]]'', og skjedde tilsynelatende uavhengig av åpenbar ytre stimulering eller inspirasjon og lenge før resten av Europa og Asia. Griser, hester, kyr og geiter var blant de dyrene som ble gjort til husdyr.

Langs den samme breddegrad var det lett for nabosamfunn å tilpasse seg de samme jordbruksmetoder da planter vokste i det samme klimaet. Nabosamfunnenes jegere og samlere tilpasset seg jordbruket eller de ble gradvis fortrengt av innflyttede bønder og opprettholdt sitt tradisjonelle liv som [[Mongolene|mongolske]] nomadekulturer på steppene.

Utgravinger som dekker ved tre steder i [[Henan|Henan-provinsen]] i Kina er de eldste bevis for [[Etanol|alkohol]] og [[vin]]produksjon man noensinne har funnet. Det er blitt funnet blant annet {{formatnum:9000}} år gamle potteskår hvor partikler av de gjærende drikkene var bevart, men også {{formatnum:3000}} år gamle bronsebeholdere som fremdeles inneholdt vin. Vinproduksjon ble mulig i yngre steinalder, mellom {{formatnum:8500}} og {{formatnum:4000}} fvt., med foredling av planter i Midtøsten og Øst-Asia. De kinesiske vinene inneholdt [[ris]] og i de eldste også [[bivoks]].<ref>Forskning.no: [http://www.forskning.no/artikler/2004/desember/1102419112.41 ''{{formatnum:9000}} år gammelt kinesisk brygg''] {{Wayback|url=http://www.forskning.no/artikler/2004/desember/1102419112.41 |date=20061003034918 |df=iso }}, 2004</ref>