Redigerer William Copeland (avsnitt)

== Liv og virke ==
Han var født og døpt som Johan Martinius Thoresen,<ref>Phung, Vinh T. : [http://www.japanvisitor.com/index.php?cID=361&pID=1105 Japanese beer – with a Scandinavian twist], her skrives navnet som «Bartinius» framfor Martinius, noe som antagelig er en skrivefeil</ref> og etter å ha gått gradene som sjømann, reiste han som ung mann til [[USA]], der han tok amerikansk statsborgerskap og forandret navn til «William Copeland».

I 1864 bestemte han seg for å prøve sin lykke i [[Japan]], som fra 1859 hadde åpnet seg til omverdenen etter flere hundreårs isolasjon.<ref name=":0">{{Kilde www|url=http://www.kirin.co.jp/entertainment/museum/person/beer/copeland02.html|tittel=日本のビール醸造の開拓者たち・ウィリアム・コープランド｜歴史人物伝｜キリン歴史ミュージアム｜キリン|besøksdato=2017-01-16|verk=キリン株式会社}}</ref> Det er uklart hva han drev med i Japan de første årene: ifølge noen kilder startet han først et hestevogntransportfirma og senere et melkeproduktfirma<ref>{{Kilde www|url=https://www.mitsubishi-edm.de/profil-01-2018/en/profile-beer-brewed-rice-japan-mitsubishi-en.html|tittel=Beer brewed with rice – is this possible?! : Kirin Beer K. K. – company history|besøksdato=2020-08-07|forfattere=|dato=|verk=www.mitsubishi-edm.de|forlag=Mitsubishi Electric EDM|sitat=When the Norwegian Johan Martinius Thoresen came via America to Japan in the middle of the 19th century, he brought the recipe for a genuine European beer with him to the Far East. Under the name of William Copeland, he first opened a dairy and a short while later the country’s first brewery of note. After several attempts to introduce the beverage, he finally gathered financially potent helpers who established the Kirin brand in 1888.|url-status=yes}}</ref>, men ifølge andre kilder<ref name="Mitsubishi"> [http://global.mitsubishielectric.com/tasteofjapan/foreigners/copeland/index.html «William Copeland»] {{Wayback|url=http://global.mitsubishielectric.com/tasteofjapan/foreigners/copeland/index.html |date=20061015175356 }}, Mitsubishi Electric - Taste of Japan</ref> arbeidet han først på en gård som drev med melkeproduksjon og deretter i et transportfirma. I 1869 kjøpte han en tomt i bydelen Yamate i [[Yokohama]], og i 1870, etter å ha funnet en god vannkilde, startet han et [[bryggeri]].<ref name=":0" /> Denne vannkilden eksisterer i dag som en tildekket [[brønn]].<ref>{{Kilde www|url=http://www.timeslip-y.jp/motomachi/beer.html|tittel=タイムスリップよこはま - 元町周辺 - - 山手ビール醸造所(コープランド) -|besøksdato=2017-01-17|verk=www.timeslip-y.jp}}</ref> Han kalte bryggeriet ''Spring Valley Brewery (Izumi no tani'' på japansk<ref>{{Kilde artikkel|tittel=STRUCTURAL ADVANTAGE AND THE ORIGINS OF THE JAPANESE BEER INDUSTRY, 1869-1918 : The origins of Kirin beer, 1869-1907|publikasjon=Journal of the Brewery History Society|url=http://breweryhistory.com/journal/archive/158/Japan.pdf|dato=2014|forfattere=Jeffrey W. Alexander|via=|kapittel=|bind=|hefte=158|sider=21|sitat=}}</ref>). Bydelen Yamate hadde på den tiden [[ekstraterritoriell status]], ettersom det var i ''Kannai'' («innenfor vollen»), noe som gjorde det mulig for utlendinger å etablere firmaer. 

Ølet som Copeland brygget ble meget populært blant japanere, ettersom han lagde øl som var mindre bittert enn det som ble brygget av konkurrentene. Han laget [[Lager (øl)|lagerøl]], [[Bayer (øl)|bayersk øl]] og [[bokkøl]]<ref>[http://www.hausarbeiten.de/faecher/vorschau/110045.html Über die Einführung von Bier in Japan] (tysk)</ref>, i motsetningen til konkurrentene som lagde engelske ølsorter. Japanerne kalte ølet hans for «Amanuma beer [[sake]]».<ref>{{Kilde bok|url=https://books.google.co.jp/books?id=hBO3N5qLTEIC&pg=PA46&lpg=PA46&dq=%22William+Copeland%22+kirin&source=bl&ots=L6dXnsWTZw&sig=GuQhpsVsucNSwSBEhMc05Q9dg6s&hl=en&sa=X&ved=0ahUKEwjBgdXQ88fRAhUCvLwKHWX2AOM4ChDoAQhCMAk#v=onepage&q=%22William%20Copeland%22%20kirin&f=false|tittel=Beer in Health and Disease Prevention|etternavn=Preedy|fornavn=Victor R.|dato=2011-04-28|utgiver=Academic Press|isbn=9780080920498|språk=en}}</ref>

I 1872 reiste han hjem til Norge for å finne seg en brud. Han giftet seg med femten år gamle Anne Kristine Olsen fra [[Lillesand]], og de reiste tilbake til Japan, men hun døde der i 1879. Under hjemreisen studerte han også nye bryggemetoder i [[England]] og på kontinentet.<ref name="Mitsubishi" />

I 1876 inngikk han et partnerskap med tyskeren [[Emil Wiegand]], som var en av konkurrentene, men dette varte ikke lenge.

Som resultat av at ''Spring Valley Brewery'' ikke klarte å få ordentlig fotfeste på det japanske distribusjonsmarkedet, noe som førte til økonomiske vanskeligheter, gikk bryggeriet [[konkurs]] i 1884. Han reiste da tilbake til [[USA]]. Ett år senere ble bryggeriet gjenåpnet av to engelske og to japanske entreprenører under navnet ''Japan Breweries Company''. Firmaet heter i dag [[Kirinbryggeriet|Kirin Brewery Company, Limited]], og er et av Japans største ølprodusenter.<ref>{{Kilde avis|tittel=Kirin Bets on Future of Craft Beer With Brooklyn Brewery Stake|avis=Bloomberg.com|url=https://www.bloomberg.com/news/articles/2016-10-12/kirin-said-to-buy-stake-in-brooklyn-brewery-in-craft-beer-chase|besøksdato=2017-01-16|dato=2016-10-12}}</ref> I slutten av [[1880-årene]] reiste han tilbake til Yokohama. Han giftet seg med en japansk kvinne i 1889, og åpnet ''Spring Valley Beer Garden'' ved siden av sin gamle bryggeribygning. 

I 1893 emigrerte han sammen med sin japanske kone til [[Guatemala]], der han prøvde seg med salg av japanskproduserte varer. Det ble ingen stor suksess. Ekteparet reiste tilbake til Japan i 1901, og han døde der et år senere. Kirins ansatte viser sin respekt for ham ved å legge Kirin ølbokser på hans grav i Yokohama Foreign General Cemetery hvert år på hans dødsdag den 11. februar.<ref>{{Kilde www|url=http://www.hohjinkai.or.jp/special/0610.html|tittel=特設コーナー｜公益社団法人横浜中法人会|besøksdato=2017-08-12|verk=www.hohjinkai.or.jp}}</ref>