Redigerer Tilsetningsstoff (næringsmidler) (avsnitt)

== Ulike typer tilsetningsstoffer ==
Det er vanlig å dele inn tilsetningsstoffer i følgende kategorier:
*	[[Fargestoff]]er – tilsettes for at produktet skal ha en fin farge. Det skal derimot ikke brukes til å skjule at produktet er dårlig.
*	[[Konserveringsmiddel|Konserveringsmidler]] – tilsettes for at produktet skal holdes lengre.
*	[[Antioksidant|Antioksidanter]] – blir brukt for å hindre at fettstoffene og polyfenolene i [[frukt]] og [[bær]] oksiderer. Dette fungerer fordi [[antioksidant]]ene reagerer lettere med oksygenet enn fettstoffene og polyfenolene.
*	Surhetsregulerende midler – kan øke og senke surhetsgraden i et produkt.
*	[[Fortykningsmiddel|Fortykningsmidler]] – påvirker konsistensen i produktet. Det er stoffet som er tilsatt i produktet som bestemmer betegnelsen som skal bli benyttet. I et [[næringsmiddel]] kan det ofte hende at vi bruker forskjellige fortykningsmidler for å oppnå den ønskede konsistens.
*	Overflatebehandlingsmidler – brukes til å gi f.eks. appelsiner, tabletter og godteri en blank overflate.
*	[[Smaksforsterker]]e – forsterker smaken til næringsmiddelet.
*	[[Kunstige søtstoffer]] – brukes i produkter for å få den søte smaken. Det er godkjent for diabetikere. På varen må det stå at det er søtstoffer i produktet, og det aktuelle søtstoffet må spesifiseres med [[E-nummer]] eller navn.
*	[[Enzym]]er – tilsettes for å trekke ut den nødvendige næringen fra maten.