Redigerer Soyaolje (avsnitt)

==Produksjon==
Ved behandling av soyabønner for oljeekstraksjon og påfølgende soyamelproduksjon, er valg av bønner med høy kvalitet viktig. Det må være rene, skallfrie, gule soyabønner. Soyabønner med mørkt skall, eller endog bønner med en mørk flate der de var festet, vil etterlate mørke flekker i melet og er uønsket til bruk i kommersiell matproduksjon. Alle kommersielle soyabønner i USA er gule eller gulbrune.

For å produsere soyaolje, knuses soyabønnene. De justeres for fuktighetsinnhold, rulles til flak og blir løsningsmiddel-ekstrahert med kommersiell [[heksan]]. Oljen blir så [[Raffineri|raffinert]] for ulike bruksområder og enkelte ganger [[Hydrogenering|hydrogenert]]. Soyaolje, både flytende og delvis hydrogenert, blir eksportert, solgt som «[[vegetabilsk olje]]», eller benyttes i ulike typer ferdigmat. Resterende soyabønneskall brukes vesentlig som dyrefôr.