Redigerer Saft (avsnitt)

== Saft, råsaft eller jus? ==
Saft, råsaft og juice, eller jus, brukes ofte om hverandre og kan gi opphav til forvirring. Regulering av kommersielle produkter kan forme bruken av ordene i dagligtale, uten at det blir mer eller mindre riktig å bruke ordene på den ene eller andre måten. De flytende bestanddelene i frukt bær og [[Grønnsak|grønnsaker]] kan omtales ved alle disse navnene. Råsaft kan brukes i en snevrere betydning, og bety saft som er konservert uten oppvarming.<ref name = gammeldagan>{{ Kilde bok | forfatter = Schmidt-Nielsen, Sigval | utgivelsesår = 1947 | tittel = Mat-leksikon | utgivelsessted = Trondheim | forlag = Brun | url = http://urn.nb.no/URN:NBN:no-nb_digibok_2011091308081 | side = }}</ref>  Som nevnt tidligere kan også saft brukes mer begrenset om konsentrert saft ment for utvanning. Noen ganger brukes jus om ferskpresset saft for å skille det fra saft tilberedt ved koking. Juice er et engelsk fremmedord som er registrert for første gang på norsk i 1961. Det kommer fra indoeuropeisk, via fransk til engelsk og deretter til norsk. Felles betydning av de forskjellige ordene er «kraften av noe». Det er beslektet med ''ost'', ''sjy'' og sevje.<ref>{{Kilde www|tittel=«Saft» I: Bokmålsordboka.|utgiver=Språkrådet og Universitetet i Bergen.|url= https://ordbok.uib.no/perl/ordbok.cgi?OPP=Saft&ant_bokmaal=5&ant_nynorsk=5&begge=+&ordbok=begge |besøksdato= 5. februar 2021}}</ref><ref name = sandøy>{{ Kilde bok | forfatter = Sandøy, Helge | utgivelsesår = 2000 | tittel = Lånte fjører eller bunad? | isbn = 8202196841 | utgivelsessted = Oslo | forlag = Cappelen akademisk forl. | url = http://urn.nb.no/URN:NBN:no-nb_digibok_2008102200102 | side = 137, 192}}</ref> Saft favner altså vidt, og omfatter væsken i planter, frukt og bær, men også i sin videste forstand væsken i andre organismer, slik som i uttrykket «kjøttsaft». Ordet ''jus'' på norsk brukes nå ganske enkelt i betydningen «fruktsaft», slik ''saft'' ble brukt før jus kom inn i språket.<ref name = sandøy /><ref name = gammeldagan/>