Redigerer
Marsala (vin)
(avsnitt)
Hopp til navigering
Hopp til søk
Advarsel:
Du er ikke innlogget. IP-adressen din vil bli vist offentlig om du redigerer. Hvis du
logger inn
eller
oppretter en konto
vil redigeringene dine tilskrives brukernavnet ditt, og du vil få flere andre fordeler.
Antispamsjekk.
Ikke
fyll inn dette feltet!
==Historie== Det fins flere versjoner av historien om hvordan sterkvinen marsala ble introdusert for et større publikum, men den mest sannsynlige er at handelsmannen [[John Woodhouse]] som ankom Marsala, Sicilia, i [[1773]], oppdaget det lokale produktet. Marsala ble fatlagret og hadde en smak som kunne ligne på de spanske og portugisiske sterkvinene som den gang var svært populære i England. Sterkvinen marsala gjennomgikk den gang som nå en prosess som kalles ''in perpetuum'', tilsvarende til ''[[solera]]''-systemet man bruker for å lage [[sherry]] i Spania. Prosessen hevet alkoholnivået i vinen, og Woodhouse forsto at dette var til nytte for å bevare drikkens karakteristika under lange sjøreiser. Woodhouses tro på at Marsala ville bli populær i England ble bekreftet. Han returnerte til Sicilia i [[1796]] og startet masseproduksjon og kommersialisering av marsala. :''«I [[1833]] ble store områder mellom de største etablerte marsalaprodusentene oppkjøpt av [[Vincenzo Florio]], som begynte å lage sin egen marsalavin, basert på enda mer eksklusive druer».<ref>{{Kilde www |url=http://www.sicilyweb.com/english/trapani/marsala.htm |tittel=Arkivert kopi |besøksdato=2005-10-18 |arkiv-url=https://web.archive.org/web/20060505131039/http://www.sicilyweb.com/english/trapani/marsala.htm |arkivdato=2006-05-05 |url-status=død }}</ref> [[Florio]] kjøpte mot slutten av 1800-tallet blant andre firmaet til Woodhouse og konsoliderte marsalavin-industrien. Florio og [[Pellegrino]] er fremdeles de største produsentene av marsala i dag.
Redigeringsforklaring:
Merk at alle bidrag til Wikisida.no anses som frigitt under Creative Commons Navngivelse-DelPåSammeVilkår (se
Wikisida.no:Opphavsrett
for detaljer). Om du ikke vil at ditt materiale skal kunne redigeres og distribueres fritt må du ikke lagre det her.
Du lover oss også at du har skrevet teksten selv, eller kopiert den fra en kilde i offentlig eie eller en annen fri ressurs.
Ikke lagre opphavsrettsbeskyttet materiale uten tillatelse!
Avbryt
Redigeringshjelp
(åpnes i et nytt vindu)
Navigasjonsmeny
Personlige verktøy
Ikke logget inn
Brukerdiskusjon
Bidrag
Opprett konto
Logg inn
Navnerom
Side
Diskusjon
norsk bokmål
Visninger
Les
Rediger
Rediger kilde
Vis historikk
Mer
Navigasjon
Forside
Siste endringer
Tilfeldig side
Hjelp til MediaWiki
Verktøy
Lenker hit
Relaterte endringer
Spesialsider
Sideinformasjon